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步骤1

食材备好

步骤2

莲藕切成小块用清水浸泡。

步骤3

莲藕丁放入开水锅焯水3分钟。

步骤4

用番茄酱，白醋，白糖，生抽，盐加水和少许淀粉调一碗酸甜可口的糖醋汁备用。

步骤5

莲藕焯水后捞出过凉控水，另外取一个小盆打入一颗鸡蛋加入适量的面粉，淀粉调匀做成脆皮糊。

步骤6

莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。

步骤7

莲藕丁倒入脆皮糊里拌匀。

步骤8

炸制表面微黄捞出。

步骤9

复炸一遍使它口感更加酥脆。

步骤10

炒锅留少许底油倒入番茄糖醋汁搅匀烧开。

步骤11

倒入炸好的莲藕快速翻炒均匀即可出锅。

步骤12

酸甜酥脆好吃极了。

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