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[转帖] 图解郑州烩面

淼淼小鱼

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1楼大中小发表于 2007-3-27 09:02 只看该作者

图解郑州烩面

一:配料

三拉制

海带丝和豆腐丝可以互为替代,传统的也可以考虑少放些粉条.家庭制作有两忌:一忌肉多油厚,再忌量大.
烩面烩面,以面筋汤香为上,辅料多了反而不美.

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细雨飞扬

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2楼大中小发表于 2007-3-27 09:57 只看该作者

哦,看来楼主大师傅出身哦

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yuio 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-14 19:35 只看该作者 0 我觉得在加个鹌鹑蛋，枸杞，还有银耳也很好吃，好久没吃烩面了，呵呵
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yanyong122

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4楼大中小发表于 2008-6-14 19:55 只看该作者

看了让人看了真流口水，好东西，有机会一定得吃下

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GUOGUO168435 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-6-14 22:09 只看该作者 0 自己做太辛苦了,好东西还是去好店铺里去吃
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yangtaiy 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2008-6-17 16:33 只看该作者 0 看起来，那个面条很劲道啊，这个羊肉白汤可怎么煮出来啊。
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