[转帖] 香煎培根菲力牛排配蘑菇汁

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

1楼大中小发表于 2008-10-3 13:59 只看该作者

香煎培根菲力牛排配蘑菇汁

我喜欢牛排三分熟瓷盘出，
鲜嫩带血的；
所以我自己做牛排，
切的很厚，
一块顶三块的厚度，
麦德龙买来的科尔沁牛菲力，
去筋，大块～～～

用迷迭香，百里香，蒜泥，橄榄油，
把牛排腌制半小时～～～

取出，刮去香料，
用培根包起来，牙签固定～～～

平底锅加些橄榄油，
中火把牛肉的两面和培根一圈煎一下，
上色～～～

放进烤箱，根据自己喜欢的熟度，
用170度烤几分钟～～～～

另作酱汁，
洋葱末，红葱头末，大蒜瓣末～～～

平底锅加橄榄油炒香～～～

加入百里香，迷迭香，蘑菇炒软，最好有块纱布，
能用新鲜的香料更好～～～

倒半杯红酒煮到挥发～～～

加一碗先前做好的牛肉汁，
大火浓缩～～～

收浓后，用盐和黑胡椒调味，酱汁完成～～～

西餐盘，用煮熟的西兰花，三色彩椒围边～～～

放上烤好的牛肉～～～

拆掉牙签，浇上蘑菇汁完成～～～

TOP

jshglt5 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-3 17:10 只看该作者 0 看起来很好吃的而且也好看，做的也不复杂，好有空我做。
	TOP

66281709 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-10-3 18:11 只看该作者 0 象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。本帖最近评分记录 liping0527 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-4 08:19
	TOP

0oasdasd 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-10-3 21:56 只看该作者 0 西式鬼佬做法~ 肉中带血俺学食品滴，老师说肉类加热必须121.1读持续几分钟，按你的说法应该没事了但是俺晕血
	TOP