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“圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧~！”

主料
鸡蛋 (2个)
调料
甜菜脯 (半包)
虾米 (适量)
洋葱 (适量)
面粉 (适量)
香葱 (一根)
食盐 (1/4茶勺)
胡椒粉 (1/2茶勺)
厨具
不粘锅




材料图。（鸡蛋、洋葱、甜菜脯、虾米、香葱）




虾米洗净后和甜菜脯一起倒入碗中。




加入1/4茶勺的盐和胡椒粉，磕入鸡蛋。




搅拌均匀以后加入面粉。




搅拌成无颗粒的蛋面糊以后，加入香葱末搅拌几下。




洋葱取三圈。（依据自己需要的个数取圈）




不粘锅刷上一层薄油，放入一个洋葱圈。




开小火，稍稍预热以后，舀入一勺蛋面糊，铺满洋葱圈。




一面煎熟以后，翻面继续煎熟即可。

小窍门：
1：虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。
2：如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。
3：所加的馅料可依据自己所好。

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鸡蛋饼真的是职场人士的最爱啊!
做起来容易,还可以搭配各种营养食材,真的是方便!