wkingone

糖醋魚塊
【做　 法】

1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。


【材　 料】

七星鱸魚
1/2面

洋蔥
50公克

紅甜椒
20公克

青椒
20公克

太白粉水
1/2茶匙

裹粉料：
太白粉
1大匙

蛋液
2大匙

太白粉
適量

【調 味 料】

糖
2大匙

白醋
2大匙

蕃茄醬
1大匙

鹽
1/8茶匙

水
2大匙

【醃　 料】

鹽
1/4茶匙

胡椒粉
1/8茶匙

太白粉
1/2茶匙

香油
1/2茶匙

shenhaoyan

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

dahai66

看着很有食欲
肉感很嫩
营养搭配均衡
有荤有素

糖醋的老婆孩子的最爱

yuanzai5266

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

fcsldss

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

kennyhzjhzj

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

silentfarewell

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊