[转帖] 烧豆腐

caocaoli 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-3-18 09:38 只看该作者

烧豆腐

烧豆腐是滇南民间风味小吃。在昆明夜市场均有出售。烧豆腐所用豆腐以石屏县、建水县出产的为佳品。用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄发涨，便醮以卤腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配制的调料，吃起来香酥、鲜嫩，别有风味。

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石头滚滚该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-3-18 16:18 只看该作者 0 这是滇南臭豆腐呀!臭豆腐吃过不少,但从没吃全过,回头把这个先补上!
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yangcn

LEVEL 1

3楼大中小发表于 2007-3-19 22:30 只看该作者

最好把豆腐扳成两半再醮调料，既入味，又免得上火。

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yeguo131 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-3-19 22:40 只看该作者 0 普通菜肴，不同口感，真的很想吃。
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男色员

情誼千斤,難敵胸脯四兩!

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爱我免费，包年优惠！我喝水只喝 ...

5楼大中小发表于 2007-3-20 00:52 只看该作者

豆腐我喜欢吃就是我这里的豆腐质量不行全是水啊!

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zlzdcx20 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-3-20 14:22 只看该作者 0 我也是喜欢吃豆腐的人但今天也是第一次听说这道菜我觉得这种菜肴适合做小菜不过我的建议是在食用的时候最好有一瓶二锅头那样真的是实在是美
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