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工艺：其它工艺

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

“如果不想头晚做，要吃新鲜出炉滴火腿芦笋手卷，也不难，芦笋焯水，青瓜切条也行，火腿切条，鸡蛋煎好，再把紫米和白米洗好后像平时煮饭一样放电饭煲里，设好早上几点自动煲饭，起床时香喷喷的饭已经煲好，拌醋、卷手卷那是手到擒来哈～”

主料：紫米50克大米150克紫菜适量芦笋100克火腿100克鸡蛋1个

调料：沙拉酱适量

火腿芦笋手卷的做法

1.白米混合紫米用电饭煲煮熟，趁热加寿司醋拌匀

2.芦笋取芦笋尖洗净焯水备用



3.火腿切长条备用

4.鸡蛋用平底锅煎成圓形



5.煎好的鸡蛋对半切开

6.准备好做手卷用的紫菜



7.紫菜上先铺一层蛋皮，再在一端铺上米饭、火腿和芦笋（爱吃沙拉酱的再挤上沙拉），卷起即可







烹饪技巧

1、紫米提前浸泡1～2小时；

2、如果不嫌麻烦，可以将白米和紫米分开煮，再混在一起拌寿司醋，紫白相间，卖相更漂亮；

3、如果没有做手卷的紫菜，可以把做寿司卷的紫菜对半剪开即可。

adsas1992

感觉还不错啊，营养又健康，里面那个是紫米啊，感觉应该味道不错，
颜色搭配也不错，红（火腿），黄（鸡蛋），绿（芦笋），紫（紫米），白（大米），
黑（紫菜）各种颜色都有，但就是有一个问题啊：味道会不会略淡啊，我个人比较口重
给点建议：加点胡萝卜显色会更好吧，而且营养液更全面了