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[转帖] 蒜香爆浆猪排[8P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-10-2 12:06  只看该作者
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蒜香爆浆猪排[8P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：蒜香味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“爆浆猪排是一个台湾的风味小吃，猪排裹着厚厚的芝士非常滴诱人。外皮香酥，肉嫩多汁，还有拉出丝的芝士夹心想想都流口水。为了口感的多样化和快捷方便，我没有用面包糠，选用了蒜香煎炸粉。味道更赞了。淡淡的蒜香化解了油炸和芝士的油腻感吃起来更香更脆了。”

主料：猪里脊肉300克芝士片3片

辅料：鸡蛋适量

调料：食盐1/2茶匙黑胡椒1茶匙植物油5汤匙蒜香煎炸粉1汤匙

蒜香爆浆猪排的做法

1.准备好所有材料

2.把里脊切成大片



3.把切好的里脊肉展平，用刀背拍松

4.再肉片上撒上盐和黑胡椒腌制一下



5.准备好芝士片

6.把芝士片分成2片，取一片放在腌制好的肉片上



7.用肉片把芝士裹紧，封口捏紧

8.卷好的肉卷均匀的沾上蛋液



9.再沾上蒜香煎炸粉

10.入5成热的油锅



11.煎炸至金黄

12.捞出沥干油即可







烹饪技巧

没有煎炸粉可以用面包糠代替。
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  • 昨夜風 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-10-2 23:10

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2楼 大 中 小 发表于 2014-10-2 16:03  只看该作者
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看做法很简单啊，改天试试

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zhongshanwanshi

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3楼 大 中 小 发表于 2014-10-2 21:23  只看该作者
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咱们工薪阶层的吃货吃不起西餐的牛排，自己做猪排安慰一下也不错

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curse770

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4楼 大 中 小 发表于 2014-10-3 09:42  只看该作者
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这个也算是猪排吗,看样子算是猪卷肉啊,卖相还可以,金黄金黄的

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zzzjkz

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5楼 大 中 小 发表于 2014-10-4 11:10  只看该作者
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看着很爽口的样子啊，尤其是里面流出来的东东看着很诱惑~

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alex20131984

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6楼 大 中 小 发表于 2014-10-5 01:35  只看该作者
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卖相很好 ，自己去做做看，在来点酱酱，不错。

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chinacts

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7楼 大 中 小 发表于 2014-10-5 09:21  只看该作者
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看上去挺还吃的吗，有机会试一试。
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  • z-007 金币 -20 不要万能回复啊啊啊 2014-10-8 10:11

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tsc781829538

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8楼 大 中 小 发表于 2014-10-7 19:44  只看该作者
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看似做法挺简单，话说楼主猪排几分熟

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lianyeyinmo

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9楼 大 中 小 发表于 2014-10-9 18:59  只看该作者
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不错的吃食。。。看着就很有食欲，回家一定要实验一下，芝士在煎炸过程中不会因为过火而变味吧？

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10楼 大 中 小 发表于 2014-10-9 19:26  只看该作者
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看的简单不好做啊，基本都会有点焦

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