star2817

奶白鲫鱼汤是一道美味的菜肴。

营养价值
鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。
步骤
1.买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞
2.准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅

3.汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开
4.烧汤的同时（可以先进行一会），煎锅中倒入适量的油，放两片姜，然后将鱼放入，将两面煎至微微发黄

5.鱼煎好的同时要保证汤正好滚开
6.将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右，加入适量的盐。转小火1小时左右即可




烹饪技巧
奶白鲫鱼汤做法非常简单，不过有几个小细节还是需要注意的：
1、鱼汤用的水最好是开水。
2、水量要一次加足。
3、在熬汤的过程中尽量不要放葱，如果喜欢可以在快出锅时放一点。（电视上看到的）
4、火候一定要到，时间长，熬出的汤才会浓白。
5、如果喜欢味道更加丰富的，可以加几片木瓜。

菜品特色
        第一次自己动手做鲫鱼汤，很成功，味道相当鲜美。

star2817

第一次发帖，可能有些规则把握不是的太好，请版主见谅。不过奶白鲫鱼汤真的是一道很好的菜，做饭简单，并且滋补人。在家乡，孕妇必喝的汤，催奶效果尤其很好，非常鲜美的一道汤。

永生咒怨

不错，不错，必须学学，今年用得到...不过鲫鱼哪里有呢 ，超市有么？附近没见到过，

lili809181

不需要放什么盐、味精什么的，吃的就是鱼的那种鲜味。

wangsiswang

看起来不错 我虽然不喜欢吃鲫鱼 但是特别喜欢喝汤 有机会可以试一试

caije1328

木瓜鲫鱼汤补奶水，孕妇喝最佳

正午阳光

我i鱼汤首先选食材：鲫鱼必须是野生鲫鱼；第二煎鱼用的由必须是原榨油，精炼油调和油都不行；第三不要放蒜要有黄酒；煎鱼后必须放入黄酒姜丝去腥。如果不是给孕妇吃，起锅前撒些白萝卜丝，关火后撒下小葱花，鱼汤则更为鲜香。

正午阳光

我做鱼汤首先选食材：鲫鱼必须是野生鲫鱼；第二煎鱼用的由必须是原榨油，精炼油调和油都不行；第三不要放蒜要有黄酒；煎鱼后必须放入黄酒姜丝去腥。如果不是给孕妇吃，起锅前撒些白萝卜丝，关火后撒下小葱花，鱼汤则更为鲜香。

c12

作为孕妇汤，个人认为，汤里再加上木瓜可能会更好

海深天空

野生的味道更好，放点薏米！！