感谢楼主的介绍，不过估计楼主对我国西部并不了解，这里给你做个更正，火锅是分两大类：一白汤火锅，红汤火锅。但是红汤火锅并是你说的川味火锅或者四川火锅，红汤火锅的起源是在重庆，最早是在朝天门码头，那些所谓的码头工人（纤夫）发明的，所以最早的红汤火锅里也没有肉类的是以素食为主那时也被人认为难登大雅之堂，是社会最底层的吃的。直到后来重庆几家知名火锅开闯了新派火锅，火锅文化的推广才为广为人所接受，他的起源是在重庆，也是重庆人推广的，如果你真到四川去具体说就是成都吧，你会发现成都是没有火锅的（我是指你所说的四川火锅）在2年前，成都最大的一家火店城隍老妈（好象是这个名字）改做海鲜火锅后，成都本地几乎没有一家上档次的火锅的，到是满地的串串居多。现在成都街头大大小小，档次各一的火锅的都是重庆人开的，或者是重庆的企业（如德庄，秦妈，骑龙，过江龙等）在成都招的加盟店，所以说你说的四川火锅是不对，严格上说四川是没有火锅的，（潭鱼头一类的以鱼为主并不是正宗红汤火锅），不管是火锅的发源或者是推广都是又或者是现在全中国最本认可味道最好的红汤火锅都是重庆人做的，跟四川没有什么关系。

对呀，七里庄的小肥羊，宣武区的瑶台和南来顺怎么不算上。还有一些工薪价位的自助火锅，像呷埔怎么不能算京城出名的火锅呢

看来楼主吃的地方还真不少哦！呵呵，有机会一定要去尝尝鲜了！谢谢楼主的分享！

laurence614

有很多我们这也有啊，有空得去试试东来顺啊。

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现在肉价太贵   本来3盘羊肉的价钱现在只能吃到2盘  吃不起了

我们以前经常去民宝火锅城，那里的酸梅汤确实味道不错，而且啤酒免费，羊肉特价，但是最近没去，好像听说羊肉涨价了，7元/盘

要是天天都能吃上这样的那可真是幸福啊

dot422

前些日子刚和一位美女去吃了海底捞，虽然感觉一般，但服务实在是太周到了！
没有服务就没有客户，这才是作餐饮的真谛！

这几个店都不错，轮着去吃，想想哈喇子都要下来了！

个人比较喜欢吃火锅，有机会的话去吃吃看吧