[转帖] 豆豉苦瓜炒牛肉

李渊

LEVEL 9

Rank: 8 Rank: 8

积分: 652
金币: 40301 枚
威望: -7 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2006-7-2
最后登录: 2020-2-9

1楼大中小发表于 2008-10-15 07:51 只看该作者

豆豉苦瓜炒牛肉

做法：
1.苦瓜去籽，切片，用盐揉一下，出水后，在开水锅内烫一下，捞出浸冷水待用.
2.牛肉用生粉，料酒，盐，胡椒粉，葱姜汁，鸡蛋清揉透后放入冰箱涨发半小时。
3.起油锅，下葱姜蒜，干辣椒爆出香味，然后下豆豉粒炒出香味，下牛肉和苦瓜迅速翻炒，同时加酱油，砂糖，稍许蚝油调味，然后快速用水淀粉勾芡，淋上麻油即可。（关键是火要旺，翻炒速度要快，牛肉才不会老）

TOP

作者的其他主题:
19号晚上和老熟女的那点事素质最差的俄罗斯警察[27P] 酥炸鲜蘑[8P] 鱼被水煮[18P] 咖喱牛蛙[11P] 干贝莴苣丝[5P]

flyltt 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-10-15 10:58 只看该作者 0 很喜欢炒牛肉的方法也是味道超好的呢，要是加一碗饭就更加的好了
	TOP

夜天心

LEVEL 6

Rank: 5 Rank: 5

积分: 42
金币: 2109 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-11-1
最后登录: 2022-6-25

3楼大中小发表于 2008-10-19 17:50 只看该作者

在家就是吃豆豉苦瓜或是鸡蛋炒苦瓜,不知道这个加了牛肉的是什么口味.不过看图很不错.

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››