jatim

巧克力，已经是大家公认的表达爱意的礼物，但是街上的巧克力千篇一律，不如自己在家动手DIY，做一个世界上独一无二只属于你们的情人节礼物，把爱融化在甜蜜的巧克力里，很sweet吧~








步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时！因为巧克力有一种“记忆”的特性，你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来，下次遇到相同或更高的温度，才会溶化，所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似，这样的巧克力入口即溶！温度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。

　　小注:怎样融化巧克力

　　要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉 用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度 ，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

昨天刚做过没想到楼主就贴出了，不过价格确实够可以了。有一点承受不起

jsjdbifj

好温馨、好浪漫的感觉，黑与白的世界，爱的世界，不过做就太麻烦了，我还是负责吃吧。

一直都很喜欢吃巧克力，但是从来没新手做过，以后一定好好研究，新手做一个独特的类型…

zxbatsis2009

果真只有巧克力才是真正甜蜜的美味，看着就觉得好幸福

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好东西啊，不过就是原材料难找一点，还是负责吃得好

bingoooo

用锅熬巧克力，感觉会比较浪费啊，粘在锅上的巧克力怎么弄下来呢？

太精致的东西往往不舍得吃下去  啊 太诱人了
谢谢搂住

ghj1

制作过程中的巧克力酱有点恶心的说，不过成品还是很漂亮的

裱花袋哪里有卖的？蛋糕店里有的买么????