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[转帖] 蒜香基围虾[23P]

playboy1986

☆★雨誑★☆

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1楼 大 中 小 发表于 2016-3-10 13:35  只看该作者
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蒜香基围虾[23P]


    原料：虾、蒜、葱、粉丝

    这虾是下午跑超市买的鲜活基围虾


泡好的龙口粉丝一碗，匆忙中造型没摆好


虾从背部煎开，虾肠去除

煎了一碗的虾洗干净待用

拿出一上大蒜，完整的一个哦，

我们的主题是蒜香味基围虾，所以大蒜是不能少的



剁碎的大蒜蓉

准备下油锅轻煸




用剩余的油淋浇在碗里，让这大蒜的蒜香味挥发出来


煸炒一下剩下一半的蒜粒，

这道菜的味道跟这两种方法做蒜蓉是分不开的



轻微的有点点糊，不过没有关系，挑出来就好了


倒入生抽、我用的依然是海鲜酱油，这个可以多一点，后面还要用上


变成了好大一碗了呢


看看，这关的蒜蓉，已经是成功了一半



特意跑去买的大盘子

泡好的粉丝装盘


将做好的蒜蓉用勺子浇入虾背


像这样的，摆好


不是很好摆的，不过成品出来，很有成就感哦


锅里放水，定时八分钟，蒸一下虾


八分钟之后，美味即将出现

挑战你的味觉


这是剩余的蒜蓉，味道不错的

留着浇在粉丝和虾的表面


切少许葱花点缀


OK了，成品出现了


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呼噜小猪

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2楼 大 中 小 发表于 2016-3-10 20:14  只看该作者
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这道菜里的粉丝似乎就是为了搭造型而出现的，把粉丝拿去，这道菜的造型也未必糟糕

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tlmoney2011

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蒜蓉的做法学会了  哈哈 确实粉丝只是堆成小山型 不过浇了蒜蓉能吃吧

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miller__joe

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4楼 大 中 小 发表于 2016-3-14 15:16  只看该作者
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粉丝和扇贝一起做会更好吃，虾一只只的就有个头了，扇贝就那么一点肉，不够味

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BIANHUA8341

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蒜蓉和虾真是绝配啊，真好吃！

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shou123shou123

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6楼 大 中 小 发表于 2016-3-14 18:14  只看该作者
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这个厉害，家里来个客人可以做一个，又高端大气，又不贵，主要是一盘子放不了多少虾。嘿嘿。
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  • myarche 金币 +5 虽然每个回复都不够评分标准，但是每个回复 ... 2016-3-15 18:17

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a29395842

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7楼 大 中 小 发表于 2016-3-15 11:51  只看该作者
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基围虾白灼最好啦~想在味道上有不同只能在酱汁上想办法~

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jun_shao

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8楼 大 中 小 发表于 2016-3-18 00:12  只看该作者
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本人觉得基围虾白灼是极其鲜美的，加点姜葱酒可以了。

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9楼 大 中 小 发表于 2016-3-22 10:14  只看该作者
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原来也在饭店呆过基围虾像您这么做的还真没见过，您不会是大厨师吧？这虾做的看着造型漂亮又好吃，这样蒸着吃还不会腻好消化加上蒜以后增加了香味，图片步骤也很清楚，真是好手艺。

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10楼 大 中 小 发表于 2016-3-22 21:32  只看该作者
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这个东西好吃是好吃，但是挑虾线实在是太麻烦了啊。

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