标题: [转帖] 花开富贵香肠菇[19P] [打印本页]

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作者: lacerta_zj    时间: 2020-9-19 09:21     标题: 花开富贵香肠菇[19P]

花开富贵香肠菇做法：

主材：金针菇 150克   香肠 1根   粉丝 35克   蒜 8粒   
辅材：小米辣 2条   白糖 1勺   红萝卜 半根   蚝油 1大勺   莴笋 半根   盐 适量   油 适量   生抽 适量   葱花 适量   

1.粉丝用开水浸泡5分钟。



2.金针菇洗净切去老根。



3.切红萝卜丝和香肠丝。



4.切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝。



5.金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住。



6.大蒜放东菱无线绞肉机中。



7.机器将大蒜去皮。



8.大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)。



9.粉丝沥水捞出，铺在盘中。



10.将香肠菇放入盘中摆好。



11.锅中热油，爆香蒜蓉。



12.放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱。



13.将蒜蓉酱浇在金针菇上。



14.置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟。



15.淋上生抽。



16.撒葱花，浇上一勺热油。



花开富贵香肠菇成品图：

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作者: lili809181    时间: 2020-9-19 19:08

金针菇不太容易入味，蒸的时候也只是金针菇的根部会有点酱汁的味道。这道菜虽然放入了香肠，但是还是比较清淡的。

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