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标题: [转帖] 红烧鳜鱼 [打印本页]

作者: qkjh 时间: 2008-8-6 11:25 标题: 红烧鳜鱼

主料
鳜鱼
配料
五花肉、香菇
调料
盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒
做法
1．鳜鱼处理干净，改刀，加盐、料酒、花椒腌制5～6天，放风口处晾干。
2．葱姜爆香，炒香五花肉，放入鳜鱼煎一下，烹入料酒，加香菇，添汤调味。
3．慢火烧透入味。
4．用湿淀粉勾芡，加香油即可。
特点
色泽红亮，风味独特。
提示
腌鱼时加少许花椒和料酒。

作者: ff667 时间: 2008-8-6 15:09

可惜图小了些，不是非常有诱惑力。要是大些就好了。

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