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标题: [转帖] 香煎培根菲力牛排配蘑菇汁 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-10-3 13:59 标题: 香煎培根菲力牛排配蘑菇汁

我喜欢牛排三分熟瓷盘出，
鲜嫩带血的；
所以我自己做牛排，
切的很厚，
一块顶三块的厚度，
麦德龙买来的科尔沁牛菲力，
去筋，大块～～～

用迷迭香，百里香，蒜泥，橄榄油，
把牛排腌制半小时～～～

取出，刮去香料，
用培根包起来，牙签固定～～～

平底锅加些橄榄油，
中火把牛肉的两面和培根一圈煎一下，
上色～～～

放进烤箱，根据自己喜欢的熟度，
用170度烤几分钟～～～～

另作酱汁，
洋葱末，红葱头末，大蒜瓣末～～～

平底锅加橄榄油炒香～～～

加入百里香，迷迭香，蘑菇炒软，最好有块纱布，
能用新鲜的香料更好～～～

倒半杯红酒煮到挥发～～～

加一碗先前做好的牛肉汁，
大火浓缩～～～

收浓后，用盐和黑胡椒调味，酱汁完成～～～

西餐盘，用煮熟的西兰花，三色彩椒围边～～～

放上烤好的牛肉～～～

拆掉牙签，浇上蘑菇汁完成～～～

作者: jshglt5 时间: 2008-10-3 17:10

看起来很好吃的而且也好看，做的也不复杂，好有空我做。

作者: 66281709 时间: 2008-10-3 18:11 标题: 象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

象便便。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 0oasdasd 时间: 2008-10-3 21:56

西式鬼佬做法~
肉中带血
俺学食品滴，老师说肉类加热必须121.1读持续几分钟，按你的说法应该没事了
但是俺晕血

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