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标题: [转帖] 海货的简单做法 [打印本页]

作者: 天明 时间: 2010-5-11 22:40 标题: 海货的简单做法

1、海货在做汤做粥之前一定要先下油锅爆一下，爆香了脆了，但不要弄焦了，
弄焦了就不好吃了
2、要放姜和葱花，去腥。
3、沙虫粥的做法：将沙虫一头上有很多沙子的那一根东西去掉，用剪刀剪成
约2cm长的段，下热油锅爆香了，连油一起放进粥锅里，放洗好的米，加沸
水，加姜片，然后就像熬粥那样，粥快熟的时候可以放点事先调好味道的
肉末，打散，熄火之前放葱花和少量香油。至于沙虫肉末的量可以按各人
喜好，沙虫放得少的话可以多加点肉末。葱花多放点。油锅爆沙虫的火候
是最重要的，火不够沙虫不香，味道进不到粥里；火太过了，沙虫糊了，
粥里会有焦糊味。
4、比较简单的做法：海货先下油锅爆香，然后再炒冬瓜、青菜等等。至于沙虫
和鱿鱼可以直接放微波炉里烤，不过要掌握时间，香味出来了就差不多了；
或者可以下油锅爆香，出锅前溅一点酱油（生抽），然后就白粥吃，很香哦。

作者: xiel0531_dl 时间: 2010-5-12 14:27

楼主说的海货是什么东东啊，海鲜吗，还是一种东西名字叫海货啊？

作者: 电路 时间: 2010-5-16 20:58

不明白楼主说的海货都指的什么东西,鱼虾蟹只要是海里捞的我们都叫海货

作者: kkophhhh 时间: 2010-5-16 21:00

汗自己一个，看标题看成是海盗的简单做法，以为这还有速成的呢

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