标题:
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干煸肉末四季豆
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作者:
老母
时间:
2010-5-14 22:17
标题:
干煸肉末四季豆
主料：
四季豆
1把
红椒
1个
猪肉馅
适量
调料：
蒜
半头
老抽
适量
盐
适量
淀粉
适量
白糖
少许
干煸肉末四季豆的做法
蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。
四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。
切斜刀，短短的那种。
锅中放适量油。
下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
直到四季豆表皮起皱为止。
将四季豆不带油的盛出。
那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
倒入四季豆。
拌炒5-8秒即可出锅。
作者:
javajill
时间:
2010-5-14 22:58
图都看不到 莫非是因为我挂代理了？ 干煸四季豆就不需要勾芡了吧。
作者:
xiaojianqiu
时间:
2010-5-14 23:06
还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。
作者:
shalalala
时间:
2010-5-15 13:07
还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。
作者:
aoe13425
时间:
2010-5-15 13:22
很好的家常菜、在家轻松搞定。
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。
作者:
zxbatsis2009
时间:
2010-5-15 23:38
总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不
作者:
zeee
时间:
2010-5-16 00:17
家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错
作者:
看看聊聊
时间:
2010-5-16 00:32
可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？
作者:
chuan1
时间:
2010-5-16 10:12
感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。
作者:
pyaojnan
时间:
2010-5-16 10:21
吃过干煸四季豆，相当开胃啊。楼主这加了肉末应该更不错。以后试试
作者:
adidas93508
时间:
2010-5-16 11:50
这个菜式很不错的，但是一定要注意四季豆一定要弄熟了，要不有中毒危险
作者:
admoniter
时间:
2010-5-16 19:48
有不放辣椒的啊，自己做看自己口味调节就好了
作者:
herio0000
时间:
2010-5-16 20:00
原料很简单啊、适合自己在家里做啊。我自己试试。谢谢了
作者:
zhxuho
时间:
2010-5-16 20:23
好像是缩略图，太小了，看不清楚。感觉多放蒜好吃，就是蒜现在赶上肉价了。
作者:
mkgjg
时间:
2010-5-17 20:45
我也很喜欢吃这道菜，看了你的文章，回去我要试着做一下。
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