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标题: [转帖] 传说中的清水鸡，吃了一辈子都忘不了，爱吃的朋友觉对不要错过。图文并茂[15P] [打印本页]

作者: 地狱中的曙光 时间: 2010-7-16 13:12 标题: 传说中的清水鸡，吃了一辈子都忘不了，爱吃的朋友觉对不要错过。图文并茂[15P]

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在秀灵路上，在我们公司西大东门附近也就是工业学院对面。我还当是什么神秘的地方呢，原来几年前买自行车的时候就去那里搜寻过，只是原来标有的“二手车市场”被拆除了，反正走进去就是那个亲切啊，想不到在巷子稍微深一点的地方还藏着一个菜馆，在学校附近供学生们使用的餐点应该不贵吧，且不说，待会就知道了。

大门，楼下是停车场，二楼吃饭的地方，听说还提供住宿的地方，在哪里不知道，不会是三楼吧?

哈哈，都是木质的座椅和篱笆，不由得想起了“竹篱笆呀牵牛花……”这首歌……

挺大的，据说前辈们来这里参加毕业聚餐的课不少，不知道我们会不会选择这里。挺大的，公司打聚会或者在这里举行婚宴貌似也不错。

好了清水鸡上场了，说起来好笑，当店员把盘子里的鸡肉倒入锅中的时候，经理小跑过来挥手说到：不要……，鸡肉不能散开。唉……可真拼命喝尽责啊。后来才知道，清水鸡来自桂平西山，是土生土养的，下锅的时候只需要一瓢泉水一把盐就可以吃到嘴鲜美的鸡肉了。我焕然大悟，原来坐公车的时侯在迷迷糊糊当中总是听到电视上传来这么一句话，好像是：只需一把盐一碗泉，………………忘记那美妙的说辞了，反正在我看来那都是忽悠人的，没想到……还真的有啊

白切鸡，56元一只，这盘是半只，只能说这鸡肉太滑嫩了，我竟然夹不起来，还掉了两块，心疼得……我喵喵周围的人，也有夹不起的或者弄掉的，心里平衡了一点，但是更心疼了一点。招牌菜果然名不虚传，只希望下次吃的时候不要那么浪费。

说一下我最喜欢的小吃，不懂叫什么，经理说是自己老家那边的，我老家也有，不过是过年的时候，村里人才会抗一个东西出来，里面放上玉米或者大米，然后生火烤那个黑黑的机器，到一定时间就踩开那个东西，一声很大的“轰!”后，玉米或者大米就变成爆米花了，对了，这个叫爆米花，N年没有得吃了，家里人都发迹了，没有再做这种苦力活了。

　　爆米花，有点甜，有点脆，轻轻一咬，就消失在嘴里了，我拼命的想品出了味道，但是它们总是消失得太快，抓不住它们的感觉，就像远离了家乡，家的味道总是咬不准的感觉。

再来一张，是很好的下酒小吃，比花生好用。

接下来是酸木瓜拼泡萝卜皮，12元一碟，如果说对木瓜感觉还良好的话，那么萝卜就是好的不得了了，咬起来会咔嚓咔嚓的响，脆中带辣，吃起来很爽快，也刺激了我的胃，那时不怎么有食欲的我渐渐胃口大开起来了

荷叶粉蒸肉，粉粉的，虽然有炸过的感觉，但是不油腻。比学校的好吃多了，学校的都是肥肉，据说这里的是经过加精改良的，我就不得而知了，以前没吃过嘛……

铁板田鸡，我在学校的红豆园吃过，记得那里的味道有点腥，有点淡。

　　这里的很甜，肉也很丰厚，我是比较喜欢这里的的，但是同桌一行人有的说味道不够土，真实萝卜白菜各有所爱啊。28元一份，和学校没加价前的价格一样。

记得有一份菜叫骨肉相连，应该是这个吧，反正就是鸡肉，鸡翅膀是俺滴最爱。还是一样的滑一样的厚肉，不过这次我没有弄掉哦。

肉串，是牛肉串还是羊肉串呢?应该是牛肉串吧，因为没有羊骚味，好吃，价格和菜名忘记问了。

鸡肉吃完就烫菜，之后加了有料的汤，味道就不怎么样了，还不如什么都不放的清水鸡汤好呢。以后煮清水鸡的时候多放些水存起来等后面放菜用不知道行得通不?

桌上挺拥挤的，开胃菜，八错!

作者: yau-q 时间: 2010-7-16 13:25

这几道菜看上去挺吸引，介绍也是挺详细的，有机会能试一下也不错

作者: qiufeng87 时间: 2010-7-16 13:27

上面的爆米花看起来像是油炸出来的，不是一般的爆米花。

作者: 2722180 时间: 2010-7-16 14:27

看着就让人流口水呀。好想吃哪个鸡肉呀，现在的鸡吃起来多没什么味了

作者: ASUS4535 时间: 2010-7-16 14:38

不错，很丰盛的聚餐，不知道这几道菜的做法是什么

作者: daxiangsao 时间: 2010-7-16 15:01

说实话刚开始看你的标题还以为是什么plmm呢不过你的菜介绍的也很到位谢谢啦还有感谢你的那个高潮合集

作者: lupobi 时间: 2010-7-16 15:05

楼主啊.这种鸡肉如今已经失传了.不大可能再有这么养了.可惜啊

作者: poler 时间: 2010-7-16 15:38

现在的所谓肉串，既不是羊肉，也不是牛肉，基本上都是鸭肉，有的还给你加点“羊肉香精”，最好少吃。

作者: 3wsx 时间: 2010-7-16 15:42

那个铁板田鸡怎么看上去那么恐怖，皮也没有驳掉！

作者: shlhdhygh 时间: 2010-7-16 15:48

白切鸡不错，蛮诱人的，价格也合适，很想尝尝。

作者: wonderful123 时间: 2010-7-16 16:36

不知楼主介绍的饭店地址在哪？我想去尝尝看。

作者: haha752 时间: 2010-7-16 16:51

看起来真不错
鸡汤就是越清越好
我们这有个何胜桥土鸡汤
蛮不错

作者: jzy168 时间: 2010-7-16 17:16

白切鸡基本一周吃4次，清水鸡一次都没吃过，有机会要试试啊

作者: 地狱中的曙光 时间: 2010-7-16 17:37

11楼，本区好像不让公布地址吧，我把里面的特色菜和装潢都贴出来了哈哈

作者: skybb001 时间: 2010-7-16 17:44

我想问啊~意思是那些鸡只用清水泡泡就可以么?熟么?那些豆是蚕豆么?

作者: banana_star 时间: 2010-7-16 18:43

楼主家乡那里？我们这边吃不到

作者: b120709036 时间: 2010-7-16 19:34

味道还行吧但是没楼主那么夸张的说法前不久去吃过将就算是中上品

作者: mn123456 时间: 2010-7-16 19:39

楼主这是在哪个省份哟？
怎么都不说一下呀
想吃都不知道在哪里也

作者: 开心汤 时间: 2010-7-16 19:46

鸡肉看上去嫩嫩的不错还有那个爆米花那个应该是油炸过什么的吧

作者: xukairen 时间: 2010-7-16 20:40

怎么看都像做广告啊。呵呵，楼主别生气，说着玩的

作者: 眷恋忧伤 时间: 2010-7-16 21:25

最爱白切鸡了，口水啊，楼主这么好的东西出来诱惑不厚道

作者: 石头12345 时间: 2010-7-16 21:36

不错的美食啊！希望大家多多支持哦！

作者: netsexman 时间: 2010-7-16 21:57

这个时间看了让人流口水啊，特别是那个粉蒸肉啊，馋的不的了。

作者: 李逵852 时间: 2010-7-16 21:58

这是什么地方的美食,在哪里建造.我想去,尝一尝.

作者: 有个杀鸡 时间: 2010-7-16 22:05

铁板田鸡这道菜里面的是青蛙啊，是保护动物，不能吃的！

作者: lwq2091 时间: 2010-7-16 22:05

那锅清汤感觉不错，一定很鲜甜。酸萝卜看起来也很好

作者: ziyan 时间: 2010-7-16 22:57

白切鸡到是很喜欢吃，清水鸡就不很喜欢了，

作者: qjf99999 时间: 2010-7-16 23:46

看起来非常好！有点像我们这里的白斩鸡！谢谢楼主精心介绍！

作者: alex0001 时间: 2010-7-16 23:51

哇塞，看的口水都流出来了。原来清水鸡有这么好吃的。

作者: 冰天血地 时间: 2010-7-17 00:17

哇塞，很多好吃的，我最喜欢吃的是那道田鸡菜，看着就流口水

作者: carlhu 时间: 2010-7-17 00:20

看起来，只是看起来，那个白切鸡感觉熟过头了。。

作者: yuxuanbing 时间: 2010-7-17 00:21

还真是美味啊，勾人食欲，有机会要大吃一顿！

作者: free7453 时间: 2010-7-17 00:44

看起来环境不错啊。味道一定很好啦。

作者: Mc13 时间: 2010-7-17 00:50

清水鸡还真没吃过，用水和盐一泡就能吃？真是低碳环保鸡啊，呵呵

作者: emitsong 时间: 2010-7-17 00:52

56元一只，这只能说这鸡肉太滑嫩了,这盘是半只

作者: jaspersmith 时间: 2010-7-17 02:06

最喜欢铁板田鸡，很好吃，可惜在美国吃不到。

作者: johnsonyhx11 时间: 2010-7-17 02:08

白切鸡滑不是肉好，真正的走地鸡的肉不是滑的，是有嚼头，滑只不过是在做的过程里用油把整个鸡技抹了一遍，你夹不起来是这个原因。

作者: jia998 时间: 2010-7-17 02:44

清水鸡，还是第一次听说，只需要水和盐，回头俺试试，不过现在放养的土鸡不好买到，都是忽悠的多

作者: gongzuo28 时间: 2010-7-17 02:45

现在的所谓肉串，既不是羊肉，也不是牛肉，基本上都是鸭肉

作者: gongzuo28 时间: 2010-7-17 02:49

白切鸡不错，蛮诱人的，很想吃啊。。。。。。

作者: 222jack 时间: 2010-7-17 10:52

那个荷叶粉蒸肉是看着都流口水ing

作者: 博彩人 时间: 2010-7-17 19:23

清水鸡听起来不错，楼主所说图上第一幅上的光大百货是在哪啊，好让我也去品尝一下清水鸡吗

作者: 609619 时间: 2010-7-17 22:04

粉蒸肉和白切鸡看起来比较有诱惑力应该比较好吃很想亲自尝试下

作者: wouldcool 时间: 2010-7-18 01:37

这算什么地方的菜啊,没则么见过吗.白切鸡确实满好的好象.

作者: javasky911 时间: 2010-7-18 01:39

饿我的口水止不住了,不管了明天去买只白切鸡解解谗

作者: anelka9 时间: 2010-7-18 04:24

我最喜欢吃鸡了，看的我口水直流，真受不了。

作者: magicianx 时间: 2010-7-18 06:41

清水鸡为什么会煮出来那么多泡泡呢，饿死我了，好想吃

作者: yx69 时间: 2010-7-18 08:30

学校周围有如此典雅的餐厅，同时家常菜很精致，有口福

作者: love82319 时间: 2010-7-18 08:33

荷叶粉蒸肉,和肉串吃过，其它的没吃过，很想试试，就是没钱啊。

作者: ccdj888 时间: 2010-7-18 09:12

鸡肉的价格不便宜呀，可能是名菜的缘故吧!

作者: newmoroc 时间: 2010-7-18 09:24

这鸡够贵的啊，一般有了火锅就不点白切鸡了，爆米花放一起吃会不会太甜影响鸡肉的鲜味了啊。

作者: hht790830 时间: 2010-7-18 09:59

很油、很腻，灯光很暗，环境一般，不过喜欢吃鸡肉的应该很高兴在此就餐。

作者: chen60353354 时间: 2010-7-18 10:31

全国各地的美食，实在是太馋人了，看的我口水横流啊。还好我晚上吃的比较饱。好吃！

作者: sambaby 时间: 2010-7-18 10:58

卖相真是不错，不知道这个清水鸡和上海的三黄鸡有什么区别，其他的菜肴看上去很诱人，就是不知道味道上怎么样了！

作者: charlinzc 时间: 2010-7-18 11:36

白切鸡看上去很不错，这是哪里啊。没听说过秀灵路啊。

作者: yui1234 时间: 2010-7-18 13:29

白切鸡很诱人，感谢楼主的分享，可惜还没尝试过。

作者: tczyqdg1 时间: 2010-7-18 13:53

天哪~~我好饿~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~``

作者: sexsb2 时间: 2010-7-18 13:59

刚才在另外一个帖子看到农家菜的白切鸡是70块钱，这边只有56，相比较而言这边性价比高一点哈

作者: jxg007 时间: 2010-7-18 14:50

酒香不怕巷子深，好吃的东西再远也想去尝一尝的。

作者: coin2002 时间: 2010-7-18 14:54

小时候田鸡一个人能吃一盆。。现在好像没的卖了有管制了楼主那盆田鸡就这么点要吃舒服还是要在自己家自己做的好

作者: 1242554473 时间: 2010-7-18 15:12

清水鸡的确不能散开不然吃得不快鸡肉都煮老了，还是白切鸡好吃

作者: mbky910 时间: 2010-7-18 15:28

清水鸡真的好贵的说,56块?一盘,不过要是美食,不在乎这点钱,

作者: czjacky007 时间: 2010-7-18 15:49

这鸡看着没什么食欲，卖相不好

作者: janan 时间: 2010-7-18 16:22

标题有些夸张，价格好贵哦，还是喜欢自己弄来吃，别人烧的鸡总感觉味道不足

作者: shengdayule 时间: 2010-7-18 16:27

清水鸡看起来很好，不那么油腻，个人最怕吃那些油腻的了

作者: yale9600 时间: 2010-7-18 20:03

楼主应该是西大校友啊，呵呵，现在西大应该变化很大了。

作者: yeap 时间: 2010-7-18 20:33

对那盘田鸡很有爱，看了后都想出去吃顿夜宵了

作者: ynst14 时间: 2010-7-18 20:38

鸡肉看上去蛮好的啊，拍的不错，都流口水了

作者: kmno 时间: 2010-7-18 20:43

那个白切鸡不错，蛮吸引人个，价格也合适，很想尝尝。

作者: f91ken 时间: 2010-7-18 20:46

是不是广东的清远鸡啊？味道的确鲜嫩，汤底非常不错。

作者: fute1985 时间: 2010-7-18 21:53

口水四溅香气扑鼻决定路过那里绝对要去享受下

作者: hellobooy 时间: 2010-7-18 22:06

我在山东淄博出差的时候，当地的朋友带我去当地的农家吃饭，其中就有和清水鸡很像的一道汤菜，就是白水煮的鸡块，吃鸡喝汤，汤味很不错！

作者: 从头在来1 时间: 2010-7-18 22:14

价格还可以，环境还不错有机会了，真带去尝一尝。

作者: luoning223 时间: 2010-7-18 22:18

主菜從色澤上來看還算是不錯的不過是不是湯水少了點

作者: awp1983 时间: 2010-7-18 22:18

白切鸡很多地方都有做法大同小异不过最重要的还是酱吧因为本身没味道啊

作者: niuzaiku2468 时间: 2010-7-18 22:19

哈哈没有想到现在连爆米花都上了餐桌啦饭店老板可真有创意啊

作者: 00010001 时间: 2010-7-18 22:43

白切鸡不错，很想尝尝。,还是照片拍的好啊,比较乡土的店

作者: zx83126 时间: 2010-7-19 04:01

那个下酒的菜我们老家这面土话叫界疙瘩，一到冬天家家户户都会腌制一点，早饭和晚饭吃一点，口感很爽的，现在毕业工作好几年没活过老家，挺还念的

作者: knm1998 时间: 2010-7-19 04:10

....清水鸡像浆糊似的,倒是白切鸡更诱人一些.

作者: 397839239 时间: 2010-7-19 10:11

实话刚开始看你的标题还以为是什么plmm呢不过你的菜介绍的也很到位谢谢啦还有感谢你的那个高潮合集

作者: zzjjhh888 时间: 2010-7-19 11:52

这些佳肴真让人流口水！我喜欢那道清水鸡！今天就去买只做！

作者: xiaoyingxing 时间: 2010-7-19 12:21

说到吃鸡，我还是觉得‘隔水蒸鸡“最原汁原味

作者: HAIYOULAN 时间: 2010-7-19 13:21

鸡不错不知道吃起来有没有以前的那种味道了

作者: haiyang2010 时间: 2010-7-19 13:44

听朋友说过清水鸡很好吃，想尝试做一下啊！楼主再发怎么做的呀，谢谢。

作者: 007bell 时间: 2010-7-19 14:01

好好吃啊，好想吃啊，我是很爱吃的人，我在流口水了。

作者: wujianzhou 时间: 2010-7-19 14:06

清水鸡没看到多少，尽是别的菜看上去还不错

作者: amstlang 时间: 2010-7-19 14:30

鸡和田鸡，两个都算是我最爱了，小时候每年夏天舅舅都给我炒田鸡吃，还有最爱吃的振鼎鸡，那嫩滑，那辣酱。好想回国啊。

作者: djfuu 时间: 2010-7-19 16:23

竟然夹不起来，还掉了两块,还有这么嫩的鸡啊,一定很好吃

作者: woaicaipiao 时间: 2010-7-19 16:37

口水都要往出流了，菜都很不错，但我看到田鸡的时候心里有点不爽了，毕竟它是益虫，以后少吃或者不吃是最好的了，人人都这样做，我们的大自然会更加和谐美丽！

作者: zoujie9938 时间: 2010-7-19 17:15

白切鸡要好吃，还是要看鸡的品种。土鸡就是好吃。

作者: 什么周杰伦 时间: 2010-7-19 18:21

主要的菜介绍的不太详细，看来有机会要亲自去品尝下啊

作者: 灰色街道 时间: 2010-7-19 18:38

白切鸡滑到居然夹不起来.那应该很不错的,你有口福了

作者: e22vumc 时间: 2010-7-19 18:57

清水鸡做出来的外表和那个白斩鸡还真是挺像的，不过两种都是我非常喜欢吃的

作者: sause12 时间: 2010-7-19 19:26

这吃的很不错呀,我最爱白切鸡了.价钱也公道

作者: 好人kevin 时间: 2010-7-19 19:28

LZ真有福气啊！不知道这个是哪里的特产啊？

作者: 沉默的周泰 时间: 2010-7-19 23:15

正好符合我这个喉咙红肿人的口味，口水滴答的

作者: hermen911 时间: 2010-7-19 23:16

WAKAKA,看起来好有食欲啊，真想去吃呢。。。

作者: weiqiang331 时间: 2010-7-19 23:19

最爱吃的就是清远白斩鸡，那味道。。。实在是无法形容！

作者: tallmany 时间: 2010-7-19 23:41

很喜欢吃鸡肉的，不知道这种鸡是怎么做的，很想做出来吃

作者: j153681986 时间: 2010-7-19 23:42

白切鸡很诱人荷叶粉蒸肉看起来很脆很羡慕楼主

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