SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 金针菇牛肉卷 [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-11-18 20:22 标题: 金针菇牛肉卷

牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品；金针菇具有安神养心的作用。

材料：

　　牛外脊肉200克、金针菇150克、牛肉汁50克、黑胡椒10克、盐适量、蔬果配菜适量。

做法：

1.将金针菇与牛肉片用调料抹匀，再用牛肉片将金针菇卷起来。

2.油锅烧至温热后，将肉卷下锅煎至金黄色，撒上牛肉汁即可。

牛肉片要薄，牛肉卷在锅中煎时动作要慢，否则易散，不成形

[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-11-18 20:25 编辑 ]

作者: 158678736 时间: 2010-11-19 08:20

我超级喜欢金针菇，没次涮肉都要加这个菜，被牛肉卷起来应该更美味！

作者: 中秋月饼 时间: 2010-11-19 10:49

楼主是金针菇和牛肉去煎来吃，我还以为是打火锅呢。

作者: tom007 时间: 2010-11-19 11:06

非常好吃的一道小吃，做法也很简单，俺在家经常做的。

作者: pds00369 时间: 2010-11-19 11:44

这个看起来很简单的，要学学做啊，特别是黑胡椒有他牛肉肯定好吃

作者: xin478 时间: 2010-11-19 12:09

貌似很简单，不过关键在这肉，要肥牛的那种，口感才好

作者: vincentkkk 时间: 2010-11-19 12:30

烧烤中比较愿意吃金针菇卷肉以及还有金针菇卷干豆腐

作者: gly0312 时间: 2010-11-19 14:09

这两种材料的结合,在火锅上也是经典的搭配啊!口水都来了!

作者: zhangysz412 时间: 2010-11-19 14:12

这两种材料搭配在一起实在是太棒了要是是肥牛就更好了

作者: handan12001 时间: 2010-11-19 15:40

我非常喜欢吃牛肉。就是自己不会做。而且牛肉也不好熟。

作者: zer111 时间: 2010-11-19 16:21

吃这个配生菜，吃起来才有味。不行了看的都饿了。

作者: yinluxi 时间: 2010-11-19 18:49

牛肉的火候不好掌握啊，总觉得自己做的有点老

作者: bb12345678bb 时间: 2010-11-19 19:02

太烦琐了，牛肉和土豆才是王道啊，和西红柿也不错，男人的大补

作者: number999 时间: 2010-11-19 19:05

这个是在吃烧烤的时候吃是不是更好一点那？以后可以试下阿！

作者: mikedl999 时间: 2010-11-19 19:10

我特别喜欢吃这道菜，应该是日本料理吧，每次去都点

作者: ahti 时间: 2010-11-19 20:16

不错的菜品，要是能够把过程全程照片体现出来就更好了。

作者: sezhongsefuqi 时间: 2010-11-19 20:23

做这道菜看来火候的掌握不是很容易，等有机会让老婆试试我也解解馋。

作者: kandians 时间: 2010-11-19 20:45

又学了一招，这个菜既有营养又做起来简单。谢谢楼主发帖。关于这个菜我想和楼主交流一下：1，为了防止牛肉卷松散可否用细棉线事先将牛肉卷捆好，再下锅炸制。2，炸制好出锅后能否用椒盐洒上吃。3能否用羊肉代替牛肉，或者其他肉类。再次感谢楼主无私奉献。天下美味交流共享，天下朋友尽在共鸣。感谢论坛！

作者: 李逵852 时间: 2010-11-19 20:53

牛肉是种香气扑鼻的美食，加上金针菇是个什么味道呢？金针菇给我的感觉是那种不太容易咀嚼的美味。

作者: love.ti.mt 时间: 2010-11-19 20:57

这个菜看起来超级的好吃，虽然吃过饭了，不过还是忍不住流口水啊

作者: 88321791 时间: 2010-11-19 21:41 标题: 回复 1楼的帖子

口水不住的往下流啊~~~哈哈

两样都是我的最爱。

作者: wyxking 时间: 2010-11-19 23:53

这个火候不太好好掌握啊火大了牛肉硬火小了不熟而且煎的时候弄不好还容易散是个技术活~

作者: 叶和花的荣耀 时间: 2010-11-20 01:02

超喜欢吃金针菇，就是不知道这道金针菇牛肉卷的味道怎么样

作者: wyc277191195b 时间: 2010-11-20 01:04

我刚在管子里面点了一碗，还可以，做起来麻烦

作者: zbca 时间: 2010-11-20 01:17

金针菇还可以这样做，涨见识了，改天自己也试试，还是很喜欢金针菇这道菜的

作者: 我爱兰京 时间: 2010-11-20 01:19

好美味，看着图片觉得超想吃的，也蛮容易的...哪天自己尝试一下

作者: fuckladies 时间: 2010-11-20 15:29

金针菇是生的还是熟的，现在又学习了估计金针菇能生吃~

作者: wewe20101018 时间: 2010-11-20 15:44

前天涮肉剩下好多金针菇，我考虑下是不是用这办法给打扫了

作者: rock1688 时间: 2010-11-20 17:03

大家不要吃太多牛肉和金针菇啊,都是败血的食物,有一次我嘴有地痛吃了几块牛肉干嘴巴就肿了

作者: kurt111 时间: 2010-11-20 18:29

哈哈，看起来就感觉很有食欲。这应该属于是西餐的做法吧！

作者: 4xgh4 时间: 2010-11-20 20:04

看着图片我都想要流口水了。真不错

作者: yuyeken2011 时间: 2010-11-20 20:14

金针姑拿来涮火锅最好吃了，特别是和牛肉羊肉一起涮。

作者: cmft 时间: 2010-11-20 20:16

看到图我口水的不行了，我本来就最爱吃牛肉，加上蘑菇。不能忍啊

作者: softstar911 时间: 2010-11-21 00:45

菜是不错，可是楼主的做法也太不详细了吧！

作者: lhy1412 时间: 2010-11-21 04:43

没吃过啊哪的菜系

作者: huhulee 时间: 2010-11-21 04:55

哈哈.老外都喜欢吃的东西
弄点辣椒.放点醋.吃的老HIGH了

作者: cgcl 时间: 2010-11-21 19:30

看着很简单，不过关键在这肉，要肥牛的那种，口感才好

作者: 8825505 时间: 2010-11-22 00:06

这小吃好看起来很时尚也很高档次金针菇用什么调料调匀才是关键楼主介绍的详细点调味品往往是一道菜的点睛之笔

作者: weiya 时间: 2010-11-22 00:13

挺有新意的，就是牛肉市面上不好买到新鲜的

作者: feiniqiu 时间: 2010-11-22 02:39

这道菜的难点在于牛肉容易老，但金针菇却要求一定要熟，不然里面有微量的毒性，容易拉肚子。

作者: dtlrx7 时间: 2010-11-22 03:07

我在酒井拉面店有吃过，味道超级正点，那个秘制酱料涂在上面吃进口中味道很浓郁，而且金针菇吸取的牛肉的味道，带有一定的嚼劲，非常不错的

作者: dibidim 时间: 2010-11-22 07:40

看著不錯，不過吃起來怎麼樣呢？

作者: cx870921 时间: 2010-11-22 18:08

感觉这个做烧烤味道也超级好呢跟五花肉卷金针磨感觉差不呢

作者: lobinnrob1 时间: 2010-11-23 00:54

我家不远有个店做的肥牛金针菇锅仔很好吃的。经常去，LZ这个不知道比较起来怎样，改天要你请客啊

作者: xahkk 时间: 2010-11-23 11:08

看着像韩式吃法，不知道牛肉到几分熟好吃，赶紧记录下来去试试！

作者: czt88 时间: 2010-11-23 11:12

哇。金针菇和牛肉都是我喜欢吃的。没想到还有配在一起的。

作者: 06w2123456 时间: 2010-11-23 12:55

我超级喜欢金针菇，没次涮肉都要加这个菜，被牛肉卷起来应该更美味！非常好吃的一道小吃，做法也很简单，俺在家以后可以试着做做看啊。就是不知道能不能做的有楼主的这么好了？口水直流啊！！！！！！

不过是不是一定要肥牛呢？估计肥牛一定更好吧？

作者: wbh71737484 时间: 2010-11-23 15:06

这菜看上去挺不错，有特色，一看就上胃口。

作者: sdtony 时间: 2010-11-23 16:30

记得有个窍门，在牛肉卷的接口处，沾点水淀粉，这样就不容易散开了~

作者: lpiverson927 时间: 2010-11-24 10:04

一开始吃这个是日本料理~就被深深吸引了！很好！

作者: yy27939361 时间: 2010-11-24 12:09

看起来就那么棒，一会我就要试着去做，如果改良用铬锅铬的话会不会别有一番风味，做饭很有乐趣啊！

作者: jjwwdm 时间: 2010-11-24 15:13

这个搞法很新颖啊~~下次自己做的时候试试

作者: langzhuanyong 时间: 2010-11-24 15:41

呵呵，好像韩国烧烤里也有这个菜吧，挺好吃的，牛肉和金针菇我都喜欢。

作者: 66999 时间: 2010-11-24 18:03

这个菜有创意，金针菇和牛肉我都很喜欢吃。

作者: 121184552 时间: 2010-11-24 18:11

看起来时一道非常好学的菜啊！这两种材料搭配在一起感觉就更好了！

作者: wilson111 时间: 2010-11-24 18:28

美味，之前在必胜客吃过，就是不会做，有机会学学

作者: shuoshenmene 时间: 2010-11-24 20:27

没吃过！也没听过！是什么菜系的？在哪儿能吃到！

作者: dingding51 时间: 2010-11-24 23:48

下油锅煎的时候用牙签把肉卷串起来会不会更好些呢，在不影响美观的情况下，还可以保证肉卷不散！

作者: jy01757103 时间: 2010-11-24 23:57

不错，十分喜欢吃金针菇尤其是涮着吃或煎着吃，两种都是很好吃的。支持

作者: niuqun 时间: 2010-11-25 15:27

实际上如果用培根代替,又简单又好吃,下次试试看.

作者: 直子 时间: 2010-11-25 16:03

牛肉金针菇都挺喜欢的，只烧烤吃过金针菇肉卷，楼主的作法看起来美味有待一试。

作者: xiaowu7 时间: 2010-11-25 16:31

牛肉营养丰富味道也很好啊，就是怕自己煎的不好

作者: woainiu 时间: 2010-11-25 17:35

还是涮起来的比较更美味一些吧，不过还是多谢楼主支招，值得尝试一下

作者: young18 时间: 2010-11-25 17:59

涮锅吃的，相当创意啊。我喜欢，顶楼主啊。

作者: mali1119 时间: 2010-11-25 18:06

看着就是好菜，厉害，牛肉炸着吃会硬吗？

作者: wangting22 时间: 2010-11-25 18:10

在苏州的饭店吃过，但那是蒸的比较清淡，煎应该另有一番风味

作者: ccbczhyh1 时间: 2010-11-25 19:08

一定能好吃，但做起来一定不容易，不知饭店能不能有这道菜。

作者: waxx8540 时间: 2010-11-25 20:42

前几天中央电视台早上6点的那个节目刚放这道菜呢。做法也基本上一样.

作者: gsg4557 时间: 2010-11-25 21:31

看着就不差还有图片有意思让我联想到了--披头士哈

作者: panguan000 时间: 2010-11-25 21:34

看着好有食欲哦！有时间可以做下尝尝就是有点麻烦啊。

作者: 鹰击长空yy 时间: 2010-11-25 22:54

冬天吃火锅的时候就爱放金针茹，不过和牛肉卷在一起还真没吃过，看来不错，可以试试。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.19/bbs/)