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标题: [转帖] 糯米香蕉球[14P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-2-13 22:06 标题: 糯米香蕉球[14P]

特点：外脆，中间糯，里边香（香蕉都化成香蕉汁了，香味四射）
材料：
香蕉、糯米粉、鸡蛋、面包粉、牛奶、白糖、桂花糖。

做法：
1.牛奶放微波炉加热，倒入糯米粉内，加入适量白糖。

2.加入适量桂花糖。一起搅拌均匀。

3.把糯米粉和成面团。

4.香蕉切成丁。

5.糯米皮包入适量香蕉丁。

6.像包汤圆一样，包成小球。（我弄的不够圆）

7.鸡蛋搅拌均匀。（我加了蛋黄，因为炸出来会金黄一点）把糯米球放入蛋液中，沾满蛋液。

8.裹好蛋液的糯米球，粘上面包粉。

9.均匀的粘好面包粉后，放到油锅中炸，中火哦，温度太高，容易糊，而且容易破。

10.等小球球全都浮上来，颜色变黄，就熟了，可以捞起来，糯米香蕉球做好了。

友情提示：刚炸出来的时候比较烫，吃的时候一定要小心，因为咬的时候里边会有香蕉汁流出来，给小朋友吃要小心烫嘴。即使这样，还是要趁热比较好吃。

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:45 编辑 ]

作者: qlhsq10 时间: 2011-2-13 23:25

这个看起来很好吃，卖相也不错，有空做来试一下

作者: eddy251314 时间: 2011-2-14 00:55

不错不错，收藏了，有时间的话自己做做看看应该很好吃的

作者: 巭孬嫑昆㊣ 时间: 2011-2-14 08:36

这个甜食不错，今天晚上就回家做一道，试用一下，看看好使不。

作者: hilltown 时间: 2011-2-14 10:27

我以前只吃过类似的炸汤圆。这个看起来不太难哦。
可以尝试下？顺便问下，那个香蕉选熟透的还是生点的也可以？
家里没有桂花糖，用蜂蜜代替可以不？

作者: tghggg 时间: 2011-2-14 17:32

看的偶都馋了，香甜柔软的糯米球啊吃过，很好吃的。

作者: garywang8421 时间: 2011-2-14 20:39

哇，好精致，香蕉热的吃别有一方风味，我一直喜欢是油炸香蕉的

作者: sjfaaaaaa 时间: 2011-2-14 20:47

看得我直流口水，个人认为圆子外面再裹一层饭粒再炸会更好。

作者: xianggc 时间: 2011-2-14 23:15

请教楼主，你在炸香蕉球的时候没有炸开吗？
我原来在炸汤圆的时候汤圆炸开了，把我烫的惨啊，现在都不敢再做这种油炸汤圆一类的菜
想来这个香蕉球也会炸开吧，楼主怎么防炸的呢

作者: kdlkdl2002 时间: 2011-2-15 01:50

相当简单的一道菜啊，明天做给媳妇吃吧，媳妇应该喜欢的呵呵

作者: san789 时间: 2011-2-15 09:56

这个不错，做法也很简单，有空备下材料试验下！

作者: maoht2008 时间: 2011-2-15 12:09

真是又粘又甜，看得口水直流啊，做法还很简单啊，支持你

作者: gackt2142 时间: 2011-2-15 17:23

這個我女人很愛吃啊~常常到處也要找到有甜品店中試吃
現在我學了就不用常常花錢去吃了

作者: WXHLPYYY 时间: 2011-2-15 18:59

恩。这个适合爱吃甜食的人。不过又甜油应该很肥的啊！

作者: 起个名字真扯淡 时间: 2011-2-15 19:07

这样的甜食我最喜欢，做起来也简单，希望以后我老婆经常给我做。

作者: devil08 时间: 2011-2-15 19:20

貌似很好吃的一道甜点，而且还能做很多变化收下了！

作者: 老家兄弟 时间: 2011-2-15 20:23

改天一定试试，像元宵一样把香蕉陷包里边的做法及味道

作者: wsl1231 时间: 2011-2-15 21:12

不怕烫的赶紧试试了，呵呵，蛮不错的呢！

作者: 251523568 时间: 2011-2-15 21:35

这做法感觉挺简单的呀，本人非常喜欢吃甜点，谢谢楼主啊！

作者: master3 时间: 2011-2-16 12:04

厉害，请问我在宿舍，没有更多器具，只有电饭煲，有没有什么什么点心可以不太麻烦的，只用电饭煲就可以弄的，请楼主指教

作者: chuji 时间: 2011-2-17 10:56

楼主这水准可以去饭店做大厨了，非常棒的菜，你女朋友有福了

作者: wxhh 时间: 2011-2-17 14:03

这个甜点看上去就相当的可口啊，卖相真好。就是自己做的时候估计炸不到楼主这种效果，而且面包屑感觉不太好涂均匀，没有那么好看，看来手艺问题还是很重要啊。自己炸的时候很容易炸糊了，油要多才行，但油温又要掌握好，看似简单，里面的学问还真不少的，一般人要做到楼主这样还真不容易，口福也不容易享哦。

作者: yglmly306307 时间: 2011-2-17 16:36

这个看着和我们这边的炸元宵似的，而且我们这边的炸元宵平时也有卖的，就是不知道和楼主做出来的那个好吃

作者: pong1990 时间: 2011-2-18 00:05

额额。。。感觉加入这些东西去炸的话整个油会向上爆把，
我上次炸鱼团就给炸的够呛的

作者: yaox006 时间: 2011-2-18 09:46

小吃是俺的最爱了。尤其是糯米类的。感谢楼主款待。

作者: erdongliang 时间: 2011-2-18 09:58

谢谢楼主，上去挺简单，应该味道也不错吧，这个应该和汤圆差不多吧？

作者: aimo625 时间: 2011-2-18 10:16

问一下那个牛奶能不能用麦香味的早餐奶吗？我不喜欢那个口味的

作者: 黯伤 时间: 2011-2-18 11:28

糯米和香蕉都是我喜欢的，两样加在一起做美食一定很不错，真是太敢想了。

作者: gamslgz 时间: 2011-2-20 11:07

粘粘的糯米香蕉球，不错女人爱吃，另外不是有鸡蛋黄就炸成金黄的，只要蛋清就行。

作者: 吾家有女初成长 时间: 2011-2-20 14:27

以前在书上看过类似的做法，并且亲手做过一次，过程还是比较麻烦的，只不过豪宅味道还是不错的，关键就是油炸弹火候，一定小火慢炸，那样味道才好，不会焦。

作者: zyt82415 时间: 2011-2-20 14:34

做法很简单的啊，用料都是我喜欢的，相信成品出来肯定很美味吧，谢谢楼主分享！

作者: sedoudou 时间: 2011-2-21 20:19

真是道好甜品，不过做起来似乎有点麻烦哦。

作者: 铳墓0210 时间: 2011-2-21 22:14

感觉超好哦，记得小时候家里做拔丝香蕉，意犹未尽啊！

作者: qqmmwanan 时间: 2011-2-21 22:55

看得我直流口水，个人认为圆子外面再裹一层饭粒再炸会更好。

作者: DTVTV 时间: 2011-2-21 23:05

糯米和香蕉都是我最喜爱的食物!这道菜不论是口感和色泽都是无可挑剔!

作者: lizuwei 时间: 2011-2-22 13:50

非常新颖的一道甜品，但是好像太复杂了，要多练习才行呀。

作者: wyb22271 时间: 2011-2-22 21:52

10L的提问很是经典，我也想问下是如何控制油温的，我每次炸东西都有点问题

作者: yhj23456 时间: 2011-2-23 01:09

做法非常的简单啊，卖相也不错，不过是不是要先冰冻一下,好药做大点，不然很容易烫到的！

作者: Rebornhao 时间: 2011-2-23 12:41

这个菜看起来简单，但是操作起来难度应该不小啊，撮这个球的时间就少不了

作者: 5217758 时间: 2011-2-23 18:59

做法还简单呀，不过我不太喜欢这样的油炸的水果东西。。楼主用心了。

作者: zangma 时间: 2011-3-6 22:04

要是有图就更好了我喜欢吃糯米也喜欢吃香蕉呵呵好的搭配

作者: xpxiefang 时间: 2011-3-13 17:07

软糯香甜，就是制作非常麻烦，要想有口福，怕麻烦是不行的。以前超市有卖的，但里面没有香蕉，而是南瓜的，不过也还可以。

作者: johnzs 时间: 2011-3-13 19:58

太有新意了，相似汤圆。估计不难做，关键是油温要掌握好！

作者: zsczhaoshuchen 时间: 2011-3-17 16:58

香蕉还能有这种做法。
有点创意。
就是感觉甜了点。
估计本来就是甜点吧。

作者: braunschweig 时间: 2011-3-17 17:17

看着就非常好吃，为什么不是把整个香蕉一起裹了份来炸呢？那样更过硬

作者: roykong 时间: 2011-3-17 23:21

香蕉热的吃别有一方风味，我一直喜欢是油炸香蕉的

作者: apple12358 时间: 2011-3-20 20:52

把内陷换成别的东西应该也会好吃的
过年的时候吃过次紫薯汤圆就很好吃可以试试炸一下嘿嘿

作者: yltot 时间: 2011-3-20 21:30

很美味的样子，个人很喜欢吃园子，但这样的还没吃过，下次自己尝试做一下

作者: madnono 时间: 2011-3-21 00:50

很不錯的甜品啊　　值得嘗試嘗試　自己去做做

作者: 红酒鸡翅 时间: 2011-3-23 19:26

哈哈没事情做给老婆吃吃看还能做

作者: 拾叁 时间: 2011-3-23 21:06

楼主手艺真不错，好圆的呀~
而且看起来好好吃的样子，赞~
就是油炸的有点上火，嘿嘿

作者: meteor615 时间: 2011-3-26 12:38

这个吃过就是不会做，学习学习，以后做做看

作者: nnn3819 时间: 2011-3-26 18:17

简单易学的小吃，非常精彩。像9楼的说裹饭粒儿，还有10楼的提醒了，炸的时候注意香蕉球迸开。

作者: luluhitler 时间: 2011-3-26 22:31

香蕉球的创意挺棒的，不过香蕉要是过油炸还能有营养么。

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