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标题: [转帖] 绿茶酥 [打印本页]

作者: 劳保鞋 时间: 2011-8-17 13:21 标题: 绿茶酥

喜欢这样淡淡的绿意和淡淡的茶香，值得慢慢品味～～

原料：
油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g。

油酥：低筋面粉120g、猪油60g、绿茶粉5g。

豆沙馅：400g

步骤：
1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。

2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

3、用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。

（擀卷的详细过程图请参照豆沙酥）

4、将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

5、切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口，排入烤盘。

6、烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。

作者: lxlx3 时间: 2011-8-17 13:25

这个面点在餐馆吃过，还是很不错的，楼主图文并茂的介绍，非常好，回家小弟我一定试试。

作者: brucep 时间: 2011-8-17 15:29

看上去挺好吃的，但做起来太麻烦，懒人一个实在不想动手，支持一下吧。

作者: 黯伤 时间: 2011-8-17 15:48

这个点心和我们那儿的龙须酥有点像，看起来味道应该会很可口。有机会一定尝一下

作者: wxhh 时间: 2011-8-17 16:07

这道点心好看又好吃，淡淡的茶香非常喜欢，就是这种点心类的要自己做的话还是蛮花时间的，烤箱的火候也蛮难掌握的，只能偶尔试试。

作者: goodluck4567 时间: 2011-8-17 17:01

快要到晚饭时间，看到如此诱人的绿茶酥，着实眼馋、嘴馋，可惜本人懒惰，无法按照步骤做出，只能去饭馆买了

作者: 淫狐性 时间: 2011-8-17 17:29 标题: 不错

唯一的面食，绿茶酥ing人垂涎三尺

作者: 正面全裸 时间: 2011-8-17 17:31

颜色清爽吃起来松脆很适合老年人
呵呵也很像小孩子们玩得跳跳球

作者: gaorui76 时间: 2011-8-18 03:14

不会和面的人在这里崇拜下~从来分不清楚低、中、高筋的区别和用法
关于绿茶粉必须要买新鲜的买了陈的色泽就会变成菠菜色了

作者: zjlgy 时间: 2011-8-18 03:15

看起来很不错哦，就是不知道怎么做？应该很复杂的样子

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-8-18 10:09

最喜欢吃这种中式糕点了，不过绿茶粉这种东西，最好还是自己磨，反正也不麻烦。

作者: ytlwc008 时间: 2011-8-18 10:13

看着真诱人，学习下如何制作的方法自己做着吃

作者: mingxin59 时间: 2011-8-18 10:25

这种中式糕点自己弄挺麻烦的，去超市买点就行了

作者: max156132 时间: 2011-8-18 17:05

家里没烤箱搞不了额，学一下

作者: songyuan2616 时间: 2011-8-18 20:22

看着好诱人啊，喜欢绿茶的味道，很清凉的感觉

作者: iailiang 时间: 2011-8-18 21:41

就是一种绿豆糕吧，做法挺别致，不是平常见到的那种比较干的那种

作者: s6192123 时间: 2011-8-18 22:37

对面食一直都是小白一个，看上去非常不错，可惜自己做不出啦

作者: SISggyy520 时间: 2011-8-26 01:41

看着就有食欲。夏天吃一定很爽，我想着一定甜口的小吃老人小朋友都喜欢

作者: yuyuezhou2 时间: 2011-8-26 02:09

很诱人！没吃过！猫是很好吃的！
希望有机会尝一尝

作者: mtnn 时间: 2011-8-26 13:38

本人本就喜欢喝茶，再加上绿茶酥，一定是绝配。

作者: jeasen 时间: 2011-8-26 14:40

面点是我的最爱啦，在我这的超市里好像没看到过绿豆粉哦，不过如果有视频教材更好啦

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