先说一下材料：大鸡腿，剁成小块。然后用温水化开之后，一定要把水控干静。接下来是腌制的方法很重要。【耗油，香辣酱。蒜蓉辣酱。排骨酱。海鲜酱。白糖。盐。大葱。姜。大料。】本人喜欢麻辣所以放了【麻椒】腌制最少要24小时之后才可以用，要不然味道进不去。首先我们要在家里准备一个干锅，卖厨房设备的地方有卖的10元左右把锅里放入干辣子段。孜然粒。大枣。

之后加入啤酒

一定要把汤全部吸收。要不然酒味不浓就不香了。

进行煸炒。干锅底下垫洋葱丝，就像洋葱那首歌一样【调味品】。