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标题: [转帖] 维也纳面包营养早餐，唤醒你的味蕾[5P] [打印本页]

作者: yinfeili 时间: 2016-10-16 08:19 标题: 维也纳面包营养早餐，唤醒你的味蕾[5P]

材料：高筋面粉250克糖15克奶粉10克酵母2.5克水160克黄油20克
　　做法：
　　1、除黄油外所有材料放入面包机内揉到基础阶段后加入黄油继续和面至面团出薄膜（这个过程大约30分钟）
　　2、整成团进行一发至2倍以上
　　3、分成6个面团滚圆松弛15分钟左右
　　4、擀成椭圆形
　　5、然后换个方向在卷起成长椭圆形
　　6、在面团表面割几个小口
　　7、进行二发2倍左右
　　8、放入预热好的烤箱，中下层200度20分钟左右即可
　　小叮咛
　　做面包不一定要揉到完全阶段，差不多看见薄膜，撑开撕口是光滑的就好
　　烤箱温度不一样，请酌情增减，如果上色中了中途可以盖个锡纸
　　非常适合做早餐的面包，煎个鸡蛋、火腿片之类的加点蔬菜就好

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