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家常豆腐

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“家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。”

标签： 咸鲜 炒 廿分钟 普通 常见菜式 家常菜 热菜
所需食材/厨具

主料

• 北豆腐(一块)
• 胡萝卜(半根)
• 生抽(适量)
• 淀粉(适量)

调料

• 木耳(适量)
• 青椒(半个)
• 蚝油(少许)

厨具

• 炒锅

制作步骤

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  1

  
  
  豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
  
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  2

  
  
  碗里铺上淀粉，豆腐放到淀粉里，两面均匀得裹上一层淀粉
  
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  3

  
  
  锅里倒多一点的油，放入豆腐
  
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  4

  
  
  炸至豆腐表面泛黄，表皮变脆，捞出控油备用
  
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  5

  
  
  胡萝卜切成片，木耳是提前泡发好的，青椒切块
  
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  6

  
  
  锅里留少许底油，放入木耳和胡萝卜翻炒两下
  
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  7

  
  
  放入青椒翻炒两下
  
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  8

  
  
  加适量生抽，少许老抽，放入豆腐，翻炒均匀，调少许水淀粉加入锅中，尝一下味道，调整一下。
  
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  9

  
  
  
  出锅即可
  

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