李渊

我喜欢牛排三分熟瓷盘出，
鲜嫩带血的；
所以我自己做牛排，
切的很厚，
一块顶三块的厚度，
麦德龙买来的科尔沁牛菲力，
去筋，大块～～～



用迷迭香，百里香，蒜泥，橄榄油，
把牛排腌制半小时～～～



取出，刮去香料，
用培根包起来，牙签固定～～～



平底锅加些橄榄油，
中火把牛肉的两面和培根一圈煎一下，
上色～～～



放进烤箱，根据自己喜欢的熟度，
用170度烤几分钟～～～～



另作酱汁，
洋葱末，红葱头末，大蒜瓣末～～～



平底锅加橄榄油炒香～～～



加入百里香，迷迭香，蘑菇炒软，最好有块纱布，
能用新鲜的香料更好～～～



倒半杯红酒煮到挥发～～～



加一碗先前做好的牛肉汁，
大火浓缩～～～



收浓后，用盐和黑胡椒调味，酱汁完成～～～



西餐盘，用煮熟的西兰花，三色彩椒围边～～～



放上烤好的牛肉～～～



拆掉牙签，浇上蘑菇汁完成～～～