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这道菜，真是经济实惠，老少咸宜。无法形容，就如同那花生米，大江南北，五湖四海都喜欢。不论贵贱。此菜最关键就是那醋，提味，关键还消毒，土豆在高温下会产生一种叫龙葵素的毒素，必须（++++多点）醋才能中和，大火爆炒后口感不会太酸，但是绝对开胃！！另外此菜一般不加料酒。影响口感