tg3366 发表于 2010-7-19 22:20   只看TA 1楼
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[转帖] 女生宿舍盛夏冰爽鸡肉吃法——皮Q肉弹的怪味鸡[10P]

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材料:
四个鸡中翅,四个小鸡腿,一小把粉皮,半根黄瓜、少许花生碎和干辣椒碎、几片姜、3-4个蒜瓣儿、10来粒花椒;
调料:芝麻酱一大匙、花椒粉一小匙、盐少许、三添鲜味精(很少量,勺尖那么点份量)、糖一小匙、生抽1汤匙半、香醋1汤匙半、一大碗冰水(最好带冰块)。




步骤:



1、鸡肉切块洗净,姜切片,投入装满水的锅中;
2、将水烧开,放入鸡肉,煮至鸡肉断生即可捞出沥干水份;




3、准备一个容器,倒入冰水混合物,冰水中放少量的花椒粒和一瓣儿蒜的蒜末;
4、将断生后沥干水分的鸡肉连同姜片一同放入冰水中,并倒入一小勺盐,放置半小时;




5、芝麻酱用少许温开水调开,另外将花椒粉、味精、生抽、醋、糖、盐混合;



6、取2-3瓣儿蒜用磨蓉器磨成蓉,依次将所有调味料混合成怪味酱汁;



7、黄瓜擦成丝,切少许葱花备用,并将粉皮煮熟过一下冷水再沥干水分;
8、先将黄瓜垫在盘底;




9、再将粉皮铺在黄瓜上,冰好的鸡肉放在粉皮上;
10、淋上怪味酱汁,撒上葱花;







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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-19 23:02   只看TA 2楼
没吃过。那天有空的话来试一下。不过貌似不是很好吃哦
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tallmany 发表于 2010-7-19 23:50   只看TA 3楼
如果不放花椒会好吃吗,我不是很喜欢吃辣的
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qinenyao 发表于 2010-7-20 00:17   只看TA 4楼
不知道肉里面入味了没,鸡肉很得一弄哩
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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-20 00:19   只看TA 5楼
单是看图就看的我口水都流了,找天要试试楼主的做法才行。
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jxt_01 发表于 2010-7-20 09:46   只看TA 6楼
看着很让人有食欲,做法也挺有创意的,学习了。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-20 14:07   只看TA 7楼
我喜欢吃啊,但在宿舍真的能做到这样,那太牛了吧
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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-20 16:24   只看TA 8楼
我不会弄的就是调料了。怎么弄都弄不好。要好好练练
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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-20 16:27   只看TA 9楼
看到了就想吃。图片确实不错。好久没有吃到好的东西了
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该用户匿名发帖 发表于 2010-7-20 18:42   只看TA 10楼
还是自己出去买一份吧,这么多材料还不够费劲的呢
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