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美图学士 发表于 2013-3-8 15:23   只看TA 1楼
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[转帖] 香辣小海虾[7P]

[backcolor=#a2c672]刚刚发的图片显示不了，再发一次
1、先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。
今天为了美观虾须都保留了。

2、干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。

3、放入干辣椒丝炒匀。

4、放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒。

5、看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度？

6、炒虾家庭用火大概3-5分钟就可以了，吃的就是鲜香嫩辣！

7、有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉肉，我喜欢中间状态啦，看准火候，出锅。
起锅前放入剩余的10克葱丝和香菜翻炒两下，小美味就完成了
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  • wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-9 00:33
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天的怜悯 发表于 2013-3-8 22:41   只看TA 2楼
赞，非常喜欢吃虾，就是火候把握的不好
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hcy118 发表于 2013-3-8 23:04   只看TA 3楼
我推荐一种做法。先不要放油，就放入虾、姜丝和辣椒丝干炒，炒到虾很干很香时，再加入油，再炒一会后加入葱丝，出锅前加香菜。也叫干烧虾，味道很棒。
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coldlian003 发表于 2013-3-17 00:05   只看TA 4楼
哈哈，做法一样哈，就是去虾线比较费劲
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elvislove 发表于 2013-3-17 16:26   只看TA 5楼
不清楚会不会太辣而盖掉了海虾原有的鲜味，但看起来卖相不错。
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南风1号 发表于 2013-3-17 17:40   只看TA 6楼
一看标题以为是和小龙虾一样的做法，看了后才知道是一种清爽的吃法。
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大大大老虎 发表于 2013-3-17 22:14   只看TA 7楼
不错不错巨爱吃虾以前是先干煸再下料大火炒香出锅  按这办法做下试试先谢了
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yangjuane 发表于 2013-3-17 22:28   只看TA 8楼
看着就想流口水，真是色香味俱全，有食欲。
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qwert1118 发表于 2013-3-18 03:45   只看TA 9楼
看了标题就受不了 做法很不错 3个字香辣鲜
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MMGY19880101 发表于 2013-3-19 01:35   只看TA 10楼
看起来挺好吃  我也去试试
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