playboy1986 发表于 2016-3-15 19:22 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糖醋小排[10P] 很多人一般是炖排骨,觉得那样能保留排骨的营养,但是今天我为大家介绍糖醋小排。这道菜以猪小排为原料,色泽鲜亮,如果你家有不爱吃饭的孩子,这道菜酸咸适中,略带甜味,一定可以调动起你家孩子的胃口。下面,一起跟着我做这道糖醋小排吧!用料:猪小排:适量 调料:色拉油、食盐、酱油、葱、姜、料酒、番茄酱、白糖 ![]() 做法: 1、猪肋排剁小块、葱打结、姜切片,切一些葱末备用 2、锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净 ![]() 3、锅内做水,水开后放入排骨块,葱结、姜片 4、水开后烹入绍酒,转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分 ![]() 5、要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色 6、盛出已经上色的排骨,取小碗倒出,老抽别浪费一会可以用 ![]() 7、锅烧热放少许油,排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色 8、控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味 ![]() 9、倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味 10、最后大火收汁即可 ![]() ![]() ![]() ![]() |
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playboy1986的勋章 |
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呼噜小猪 发表于 2016-3-15 20:27 只看TA 4楼 |
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至少在俺这旮瘩,糖醋小排是不难买到的熟食之一。当然,说到1楼里介绍的制法的话,那么其中的用到山楂片水的环节显得特别,山楂是甜的,用山楂片水当能让最终的成品的味道更好,更带点甜 [ 本帖最后由 呼噜小猪 于 2016-3-15 20:29 编辑 ] |
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fengying123 发表于 2016-3-17 12:00 只看TA 7楼 |
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这个看起来真是诱人,那天自己一定亲手做来尝尝。 |
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BIANHUA8341 发表于 2016-3-17 16:46 只看TA 9楼 |
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糖醋排骨,贵在又香又甜,做出来颜色也比较好看,容易出效果。 |
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