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| lcf760509 发表于 2015-5-17 08:59 只看TA 1楼 |
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[转帖] 松茸龙骨汤（16P）
这松茸还是去年暑假的时候老公和儿子去西藏自驾游带回来的，当时一打开袋子就闻到了一阵浓浓的天然香味，用松茸和泡松茸的水煮的汤根本不用多余的味精等调料，只用盐和一点糖就行，最后的汤和肉都散发着一种菌菇类的天然香气，吃的就是自然的食材的鲜味。 原料：松茸干 猪龙骨 生姜 糖 盐 料酒 1、（先来泡和清洗松茸，清洗这一步很关键。）用清水先泡松茸半小时左右，多洗几遍，洗去大的泥沙和灰尘。 2、用一碗干净的清水再泡上，泡一夜左右。 3、小心地倒出泡松茸的水到另一个碗，不要带出碗底的小沙子。 4、把松茸再一个个地用干净的牙刷刷干净，特别是头上和根部，根部的细砂最难刷，尽量刷干净，不然你懂得。 5、洗好的松茸片。  6、把猪龙骨洗净后放入锅中，冷水上锅加一点料酒烧。 7、水煮开后可以看到出来很多脏的泡沫。 8、倒去水再洗净龙骨。 9、加入泡好的松茸和泡松茸的水，再加点料酒。 10、加入一小块拍扁的生姜，加入足量的水，大火煮开后转小火，煮1-2个小时，快好时加适量盐和一点点糖调味，再煮一会儿，出锅后根据喜好加点葱花或香菜。 
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| lili809181 发表于 2015-5-18 05:30 只看TA 4楼 |
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| 好像我们本地没有看到过有卖松茸干的，估计只能去网上找找了。 |
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| 1605043699 发表于 2015-5-18 08:41 只看TA 5楼 |
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| 这汤是不是特别清淡啊，口重的人肯定吃不惯。 |
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