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| QWE84991422 发表于 2016-10-10 21:48 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西红柿炒豆腐[17P]  健康功效： 西红柿：健胃、消食积、生津止渴 豆腐：清热泻火、益气、解毒 食材用料： 西红柿一个 豆腐170克 葱少许 蒜少许 料酒少许 胡椒粉少许 菜谱做法：  1.准备豆腐，170克， 2.西红柿一个， 3.葱姜蒜切好备用， 4.豆腐切成条备用， 5.西红柿切成小块备用， 6.准备热锅，锅里添加清水， 7.水开焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以让豆腐更筋道， 8.开锅几分钟焯好，捞出控水，备用， 9.接着热锅，倒油， 10.油热下葱花，蒜片，姜丝煸炒出香味， 11.倒入西红柿翻炒， 12.下豆腐，料酒，胡椒粉，盐，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水， 13.连着一块下豆腐条，继续大火翻炒， 14.咕嘟几分钟后可以关火唠， 15.出锅盛盘子里， 16.撒上点葱花点缀下唠，菜谱小贴士： 看来什么菜都可以一块炒，炒了才知道味道咋样，这样搭配真不错呢，味道还行，感觉喜欢辣椒的放点青辣椒。 |
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| shuilifang 发表于 2016-10-11 02:03 只看TA 2楼 |
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| 这个菜做好了是非常好吃的，但这个菜不好做，特别是做好的那个汤，做不好汤味道不是酸就是咸 |
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| feng19760812 发表于 2016-10-11 05:35 只看TA 3楼 |
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| 豆腐焯水时最好在水里放点盐，在开水里多煮一下， 这样豆腐更易入味，同时出去豆腥味。因为豆腐烧西红柿，西红柿熟了，但是豆腐肯定没入味，哪怕是用盐卤做的老豆腐也一样（如果你用的是农村的那种盐卤老豆腐那就当我没说。 ） |
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| 250064721 发表于 2016-10-11 15:45 只看TA 4楼 |
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| 水是水菜是菜的感觉没有炖入味，西红柿最正确做法是下锅前把皮去掉，可以用开水烫后去皮，这样西红柿味道更容易入味，而且去了皮也少了很多农药残余～ |
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| lili809181 发表于 2016-10-11 19:04 只看TA 5楼 |
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| 一般都是西红柿炒鸡蛋，没看到过有西红柿炒豆腐的，不过想想也应该是能炒的。 |
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| mno101 发表于 2016-10-13 08:44 只看TA 7楼 |
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| 现在很兴环保菜谱，这种绿色食品是最好的了，我们不一定要把菜炒的很香，但一定要保持营养，豆腐和西红柿都是很有营养的，只要搭配入味，味精放鲜，再放些香菜小葱，保持这个外观和味道，那就足够吸引人了。 |
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| bluebluestarsta 发表于 2016-10-14 21:47 只看TA 8楼 |
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| 豆腐最好选内酯豆腐，而且最好快出锅的时候加上 |
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| wanglingdong 发表于 2016-10-15 09:33 只看TA 9楼 |
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| 第一次见西红柿炒豆腐，一般都是炒鸡蛋、肉什么的，不知好不好吃，试一下。 |
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