主料:切得很薄的生鱼片（河锂鱼三斤八两以上为上,草鱼次之）
配料:特制酸坛水、酸（姜、辣椒、萝卜等）、特产怪物鱼香草（散发独特去腥气味）紫苏、芫荽等
作法：没什么作法，生鱼片隆重登场，把它们全部倒入调制好的装酸水的超级大海碗中，等鱼片由粉色转为发白，就可以下筷子啦！鱼生入口脆嫩，没有腥味，剩的是鲜味。





冬天的鱼...

sagalxlx

這種魚也能生吃啊？
不會吃出什麽問題來吧？
我只是三文魚才敢生吃。

不過看圖還是蠻誘人的，起碼顔色非常艷麗，很是勾人胃口，真想嘗嘗啊！

苹果男孩

鲤鱼可以刺生吗？
土腥味怎么去呀?看起来好好吃的呀！

訫訫相印

晕了哈，我怎么看象粉皮哈

wwwuuu

此菜我看最主要的是配料,要靠它驱除鱼的腥味,这样才有口感

靠，看得我口水不停啊楼主！！好想尝尝啊，除了寿司都未吃过鱼生！！好想啊！！

payasoso

说起刺身,俺可是吃了不少呢,因为在料理店工作,很多种海鱼以及牛肉,马肉的刺身都有吃过,不过,一般日本人很少吃淡水鱼,所以,也没有机会吃淡水鱼刺身,有机会一定要试试!!

有次朋友邀我去吃鱼生，可实在不敢尝试。醉虾那类的生吃都不大敢下筷啊。外婆常说很鲜美的，很好吃。

jackson_zhai

感觉像东北拉皮  呵呵  不过感觉一定很好吃

sd2971377

这种做法还是头一次见到 不知道吃了会不会生病