香肠的起源
据说香肠起源于3500年前的古巴比伦王国.经过几千年来的改良,原本粗大的香肠演变成了细小的香肠,原本单一味道的香肠演变成了各种味型的香肠.在此过程中,德国人对香肠的发展起了功不可没的作用.想当年,香肠的主料是燕麦,猪肉和牛肉多为辅料1852年由法兰克福的屠户同业公会推出了一种香肠,这种香肠一改过去用燕麦制作香肠的方法,而是把拌有各种佐料的熏肉装填在近乎透明的肠衣内,首次作出了以肉为主的香肠,这种香肠呈略微弯曲的新月状.按照惯例,屠户们用自己家乡的名字将他们发明的香肠命名为"法兰克福香肠”(这个牌子为它在美国打开了销路,在美国,"法兰克福香肠”还以"热狗”著称,今天这个名字已响彻全球).这种香肠的诞生揭开了香肠发展史的新篇章.今天,德国的香肠还在不断发展,翻新,德式香肠不论是在口味上或是在吃法上均已到了出神入化的地步.