标题: [转帖] 红烧鱼 [打印本页]

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作者: 老母    时间: 2010-8-4 22:40     标题: 红烧鱼

主料：1,鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。2,熟鸡肉约半两,切薄片。3,鲜蘑菇半两,切片。4,笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。5,葱半两,切段。6,老姜一小块,切片。7,蒜两瓣,切片。8,酱油两大匙。9,淀粉一大匙,用水兑成芡汁。10,料酒一大匙。11,香油一匙。12盐味精适量。

教您红烧鱼怎么做，如何做红烧鱼才好吃

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。


2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐、味精烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中，最后淋上香油即成。

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作者: w84336557    时间: 2010-8-4 22:42

已经看不到图片了哦，楼主补图去吧。
好久没吃过红烧鱼了。

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作者: 这回能用了吧    时间: 2010-8-5 10:30

怎么做红烧鱼还需要鸡肉啊，好奢侈啊。不过，好吃就行。

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作者: nihao609    时间: 2010-8-5 11:17

图看不到啊
一直很喜欢吃鱼，一般是河鱼，海鱼不怎么好吃

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作者: korn78    时间: 2010-8-5 11:34

图挂了　做鱼的方法很多，不过看你这个是不是有点太简单了

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作者: yhbill    时间: 2010-8-5 12:29

图片怎么看不到的呢？楼主加油一下把图片改一下

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作者: xinhu    时间: 2010-8-5 12:37

楼主图片挂了 真想看看做好的什么样 有没有食欲

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