[转帖] 碧玉金沙

名字好听不?

吃起来更好吃

丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)

切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~





蒜茸要多点.





取一大半下锅炸,

炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄)





炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)

铺到丝瓜块上





大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好

勾上薄芡,(透明的),可以吃了