很喜欢这个版块，先将这道糖醋鲤鱼拿出来与大家分享一下，谢谢！
1：
先将鲤鱼改成大翻刀，先直刀切至鱼骨，再斜刀切至翻刀的5分之4处，不要切断。
2：
这就是改好刀的样子，
3：
每面要打7刀，
4：
将一个鸡蛋打入盆中，搅匀，再加入两把淀粉和一把面粉，加入一点水（要慢慢加，以免搅稀），再抓至这个厚度，(不要用手搅，要抓)。
5：
将鲤鱼放入盆中，两面都均匀地挂上糊。
6：
锅里多放油，油温8成热时，将鲤鱼做成这样的形状，放入油中，炸至定型后，再反过来，继续炸。（要小心，千万不要烫着啊）
7：
炸至金黄色时捞出，
8：
放入盘中，
9：
锅放少许油，油热后，将蒜末放入锅中（一定要用蒜，否则不出味），再烹入醋，冒泡后，再加入白糖，（醋与糖的比例是2:1，即醋两勺，白糖一勺，要用老陈醋），稍微多加些水，开锅后，再用淀粉勾芡，不要太厚。
10：
将勾好的芡汁均匀的浇到炸好的鲤鱼上，此菜即大功告成，外焦里嫩，酸甜爽口，味道不错！
11：
以下三张为验证图，拍的不是很清晰，敬请谅解！
敬请楼主PM，谢谢！
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