[转帖] 蚂蚁上树

rwx168 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-10-12 20:07 只看该作者

蚂蚁上树

发布时间：2005-12-08 17:54:00

   原料：
   干粉丝2小捆（约60克），肉末100克，葱末、姜丝各少许。
   辅料：
   豆瓣辣酱、酱油各1大勺，料酒、白糖各1小勺，盐、味精各适量。
   做法：
    1.粉丝用温水泡发，开水烫一下，用剪刀剪成约9厘米长的段，控干水。
  2.将豆瓣酱、酱油、白糖、料酒、盐、味精调匀制成味汁。
  3.油烧热，放入姜丝爆香，马上放入肉末炒散，肉末半熟（表面发白）时调入味汁，炒出香味后放入一点水没过肉末，小火烧开。
4.放入粉丝，炒到汤汁均匀包裹住粉丝，盖上锅盖焖2分钟，关火盛起，撒上葱花。
   Tips：
   龙口粉丝比较筋道，但也不能久煮，粉丝事先处理到能吃的韧度，入锅后用味汁包裹入味。另外，粉丝做成的菜最好别剩下，一次吃完。(爱上小炒)
   强网视点:
    看完了做法才知道这蚂蚁不过是肉沫,并非真的蚂蚁.做好之后的感觉的确很形象;不过如果你不需要这么形象,只要能有其味道就可以的话,肉沫可以换成肉片,粉丝也可以换成粉条.

TOP

作者的其他主题:
▲美国的阿富汗战略--已经在阿富汗修建了通往伊朗、中国的战备公路 ▲打得一拳开，免得百拳来！---毛主席谈抗美援朝 ▲春节与圣诞节__东、西方文化与价值的碰撞中国的南亚战略 ▲中国人的意志力和爆发力__5.12 四川特大地震祭 ▲龙之魂

jzt123

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 410 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-2-6
最后登录: 2025-2-14

2楼大中小发表于 2007-2-13 12:06 只看该作者

其实这道菜用料很便宜的，谢谢楼主的奉献，这样我就可以学着做，不用到饭店去吃了！

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››