[转帖] 龙骨猪肝花生粥

原料：东北大米（比较糯），龙骨半斤，猪肝一小块，花生

做法：花生用水浸泡，大米洗后用水+油浸泡，龙骨洗净用盐和生粉腌制，猪肝切小块反复洗净后用姜片，料酒腌制。以上材料大约30分钟后（花生要长一点时间）就可以用了。先将龙骨和猪肝飞水后取出待用。锅中加够水，水开后倒入所有材料一起煮，等火再次开后顺时针搅动，就少许生油，继续搅10分钟转文火煲一个小时就可以了。其间要时常观察以防粘低。出锅前加鸡精，可根据个人口味加白胡椒和淡酱油。

重点提示：香滑的粥加一份爽口的小菜，既有营养又不油腻，最适合忙碌一天的上班族宝贝自己的胃。

[ 本帖最后由 chrisguo 于 2006-10-6 11:20 AM 编辑 ]

虽然是冬天，但是最近我特别喜欢喝汤，谢谢楼主的汤暖我的胃！