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[转帖] 猪肝炒面[8P]

bgq

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味轩食神

1楼大中小发表于 2011-3-4 09:28 只看该作者

猪肝炒面[8P]

材料：蒸面条一斤，猪肝半斤，小油菜两棵，黄豆芽适量，胡萝卜半个。

调料：料酒，糖，盐，老抽，生抽，鸡精，胡椒粉，香油。辣椒油。

做法

1·猪肝洗净清水浸泡30分钟，切成薄片，胡萝卜切片。

2·取一个大碗放入猪肝加入料酒，糖，生抽，胡椒粉抓拌均匀。

3·炒锅到油烧热，放入猪肝滑炒至变色挺括盛出备用。

4·锅中在加少许油，放入黄豆芽，胡萝卜和洗净的小油菜翻炒均匀。

5·加入少许老抽，生抽，糖翻炒。

6·再放入面条继续翻炒均匀。

7·把炒锅的猪肝倒入继续翻炒。

8·加入少许盐，胡椒粉翻炒均匀。

9·最后淋入香油，辣椒油炒匀关火。

也许大家不愿意炒面中放醋，可是我喜欢。

所以我的一份加了醋和油辣椒。

看看，诱人不？

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:21 编辑 ]

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狗绣金萨马该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-3-4 10:23 只看该作者 0 这个蒸面条是什么意思啊？本地市场上没有看到卖这个，自己蒸的话，需要多长时间？
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jpjpjp1975

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3楼大中小发表于 2011-3-4 10:26 只看该作者

猪肝好吃，特别炒得刚刚好，这样吃起来很鲜嫩。用来炒面很久没吃过，看起来食欲大增。就是蒸面很稀奇，没见过这样的面条。

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dl5728 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2011-3-4 10:28 只看该作者 0 我只吃过猪肝下面没吃过炒面猪肝含维生素A 动物内脏少吃为好
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zxc889

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5楼大中小发表于 2011-3-4 10:30 只看该作者

蒸面就是先把面条蒸熟吧，我都是用五花肉炒的，没想到猪肝也能做

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parkmds 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2011-3-4 12:03 只看该作者 0 呵呵，对这个吃食最感兴趣了，尤其是面食。
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xiaocrane246 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2011-3-4 13:09 只看该作者 0 哎呀。好有感觉的图片哦。而且我也超爱吃面食的。
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fzj1966

Ban to Visit(禁访)

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8楼大中小发表于 2011-3-4 15:42 只看该作者

我们就需要这样的家常菜谱，至于那些好的珍贵的美味佳肴，那是可望而不可常为的，现实一点就好。

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我的情人27

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9楼大中小发表于 2011-3-4 16:44 只看该作者

这个炒面用的材料比较多啊，要是一个人吃可能比较浪费了，不知道减少了材料做出来味道会不会变。

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yblessing

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10楼 大中小发表于 2011-3-4 17:00 只看该作者

这个听说过，但是没有吃过，看到这么详细的做法，而且所需的配料也都很常见，刚好明天周末可以在家里试试

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