[转帖] 江西美食-特色瓦罐汤

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1楼大中小发表于 2007-1-27 21:05 只看该作者

江西美食-特色瓦罐汤

菜类特色赣菜汤类
产品名称特色瓦罐汤
订餐电话 0791- 6491188 6491199
地址南昌市站前西路289号
折扣情况 9.5折
乘车路线 5路、11路
公司网址 http://www.zaowangye.com/

特点：强身健体、调理脾胃。

　　制作：1、老鸭去毛开膛洗净，剁成3厘米长，1厘米宽的长条。2、猪肚洗净，切成与老鸭同形状的长条，猪肚和老鸭一起氽水10分钟左右，把老鸭和猪肚一起装罐，加入高汤，矿泉水，加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒一起放入罐中，再把汤罐放入大缸中煨制10-12小时即可。

　　制作关键：鸭子一定要选老鸭，因新鸭太油腻；猪肚要先将油膜等撕去，然后入沸水中小火煮2-3分钟，捞出后用面粉、醋、食用碱揉搓均匀，泡5-6分钟后，用流水多冲洗几遍

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poilkjmn 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-1-27 21:18 只看该作者 0 看这就想流口水,我就爱这口.
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yueye719 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-1-28 00:21 只看该作者 0 在家是弄不了了,工序太多了,想吃,还得去饭店,呵呵
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chenjun

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4楼大中小发表于 2007-2-9 14:06 只看该作者

瓦罐汤很好吃,我吃过

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wcy369 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2007-2-9 15:18 只看该作者 0 标题: 江西美食-特色瓦罐汤我就要去南昌出差,一定去尝尝.
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zjyywjb 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-2-9 16:10 只看该作者 0 看了就想吃,真开胃,谢谢楼主
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leonarde 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2007-2-11 11:09 只看该作者 0 在家是弄不了了,工序太多了,想吃,还得去饭店,呵呵
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[转帖] 江西美食-特 色 瓦 罐 汤

江西美食-特 色 瓦 罐 汤

瓦罐汤很好吃,我吃过

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