[转帖] 酱爆猪颈肉

今天要下厨做个合胃口的菜吃吃，就地取材来个家常小炒：酱爆猪颈肉。没拿相机几天，有点手忙脚乱的，所以漏拍材料照了，在这里文字补充一下：
材料：猪颈肉4两，青、红椒片、洋葱片、蒜片各适量

猪颈肉切片用少许生抽、糖、味精、生粉入味一下

先爆香青红椒、洋葱和蒜片

下猪颈肉铺平煎香一边再翻面煎香另一边，中途浇一圈料酒以增香味

待猪颈肉将熟时，用酱汁勾芡即可【芡汁：适量叉烧酱、糖、味精、老抽、生粉水】

呵呵,楼主为啥用猪脖子啊,还是第一次发现有人专门用它.