SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 豬舌 [打印本页]

作者: alexnol 时间: 2007-2-10 09:21 标题: 豬舌

過年市場休了好多天昨天開市就去採買些新鮮的材料

看這豬舌蠻大的弄來配酒好

而且帶有這塊舌根邊的肉塊

雖然只是水煮可是很鮮甜喔
那個舌根肉的膠質豐富到會黏嘴

沾大蒜辣椒醬油就很夠味了

中午大骨湯.蘿蔔.軟骨.天津白菜.松板肉.豆皮
蠻清爽的湯加上松板肉燙一下脆脆的口感
還有塊二層肉晚點再燙來配酒

介紹一個好工具超細的不鏽鋼撈網

不但撇浮渣泡沫好用還能把油一起撈掉
湯會很清又比較沒浮油

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://67.220.91.19/bbs2/)