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青海洋肉面片，是青海地区的一道特色面食。面片的意思就是把面揪成一片一片，用手和的面最好。面和的要软硬合适，而且要和的很光滑，这样入口，口感才好。据说是古代军队到青海一带，行军打仗时，为了节省时间，创造的面的一种吃法。面片配上青海的羊肉，味道极好。青海处于高寒地带，所产羊肉，血红蛋白较高，又没有很大的膻味，所以这样的面片能  不好吃吗？现在面片有机器下的，不好吃，要手工做的。价格不等，大饭店一小碗3元，街面上的也是一大碗4元，但一定要吃手工做的。