[转帖] 拉网培根面包[9P]

我出生那年从满觉陇带回来的两株桂花，我每年都要念叨。那年，他们还是小苗，在外婆家的院子，十年前外婆家搬家，

他们从外婆家的院子里搬迁到我家的院子，三年前，我搬家，爸妈想要让他们留在老家院子里，我舍不得他们，为此还大哭一场。

于是，爸妈拗不过我，他们又跟随我辗转到我家楼下。如今生得茂盛。年年都比别的桂树早开一两个星期。

前两天，09年第一丛桂花又轻轻绽放了。我每天去上班都能闻到一阵恰到好处的桂花香。

这样的小幸福让我飘飘然起来。每当觉得幸福了，我就又不知疲倦的忙到直不起腰。我喜欢这样的感觉，

看着一盆盆色彩如桂花那样金黄色的点心被香味包围着出炉——我在面包丛中笑。

上回不是做了一款丹麦酥吗，酥皮还有半块在冰箱里冻着。加上因为新买了拉网工具。今天做了一款拉网培根面包。

汤种面包底盖上一张酥皮网，撒上马苏里拉和罗勒。其实有了基础材料，一切都很简单。所以我说，烘焙这件事，要的就是耐心。

发酵好的面团。今天用的汤种面团。发的很可爱。软得想小孩子的脸，还起了泡泡。很好造型。

分割滚圆后，擀平，放上半片培根，卷起来就好。

盖上酥皮拉网，撒上马苏里拉和罗勒。

40度醒发1个小时。

然后180度15分钟就好了。其实做多了，所有的面包胚都是大同小异的手法。

掰开吃，培根浓浓的香味就溜出来了。汤种面包的特点就是软。看看组织，很细腻。

放眼望去，一箩筐的面包。还做了一大堆蛋黄酥和榨菜月饼。