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[转帖] [新年活动]砂锅焖羊排[9P]

昨夜風

五米

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1楼 大 中 小 发表于 2018-1-19 20:50  只看该作者
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[新年活动]砂锅焖羊排[9P]

“冬天吃羊肉滋补暖身，家里有不少的青萝卜，用砂锅红焖特别的好吃，孩子连夸了一番。
羊肉为热性，与萝卜或白菜都很搭，喜欢辣的可以放一些辣酱去膻，而我用了两片白芷，不仅肉质软烂也不腥啦。同时也可以加一些红糖，特别是女性朋友更棒哦。
食材：羊排500克，青萝卜适量
辅料：青蒜适量，姜适量，葱适量，八角1只，花椒适量，红烧酱油适量，黄酒适量，精盐适量，食用油适量。”

食材明细

羊排
500克

青萝卜
适量

青蒜
适量

姜
适量

葱
适量

八角
1只

花椒
适量

黄酒
适量

精盐
适量

食用油
适量

砂锅焖羊排的做法步骤

锅中加入花椒粒烧开后给羊焯水后。温水洗一洗。


青萝卜切滚刀块。备好姜葱，八角，白芷。


砂锅中加入食用油，加入姜葱八角炒香。


加入羊排翻炒。


加入适量红烧酱油，黄酒翻炒。


加入青萝卜，白芷。适量清开水。


加盖，大火烧开后炖5分钟，再转中小火，定时半小时。


半小时后加入食用盐，青蒜，大火收汁即可出锅。


冬日暖身滋补菜。


小窍门
1、家里没有红糖了没有用，可以放一些。
2、喜欢辣的可以加些干椒。
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  • dongyouji 金币 +6 新年活动，双倍金币 2018-1-20 11:30

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2楼 大 中 小 发表于 2018-1-20 18:35  只看该作者
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感觉用砂锅闷锄来的都特别好吃，尤其时间足够的话，炖的糯糯的，超赞的说

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sunrise17011

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3楼 大 中 小 发表于 2018-1-22 03:06  只看该作者
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用砂鍋主是對的,除可以增味外,整個質感就上來!!

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zhanggji

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4楼 大 中 小 发表于 2018-1-22 10:25  只看该作者
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学习了，特别是砂锅和白芷的用法和作用，谢谢楼主。

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mengtelagg

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5楼 大 中 小 发表于 2018-1-22 15:28  只看该作者
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天冷就要吃些性热的食物补