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标题: [转帖] 美食杰-茶叶蛋[8P] [打印本页]

作者: Rammstein814    时间: 2019-10-7 13:38     标题: 美食杰-茶叶蛋[8P]

“早餐配粥最好吃”


“煮”家常味 <90分钟 较低热量

"主料":水1升、鸡蛋8个.

“辅料”:八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克.

步骤1

倒入清水,放入鸡蛋.

步骤2

大火煮5分钟.

步骤3

控水捞出.

步骤4

放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉.

步骤5

倒入生抽、盐,大火煮2分钟.

步骤6

鸡蛋敲碎,倒入料汤.

步骤7

浸泡一小时即可.

茶叶蛋成品图


作者: wqh110    时间: 2019-10-7 16:28

楼主说的很到位,茶鸡蛋的主要制作程序就是要浸泡,颜色会很漂亮,让人食欲大增。
作者: lili809181    时间: 2019-10-7 16:29

浸泡出来的茶叶蛋味道能进去吗?一般不都是靠煮的嘛。
作者: 散雨衫    时间: 2019-10-7 16:58

看起来不错的样子,但是这个具体做法还是要考虑一下
作者: zxgd009    时间: 2019-10-7 17:48

浸泡的时候应该开着小火吧,应该让汤汁保持一定的温度吧,这样颜色才能一致吧。
作者: a839789    时间: 2019-10-8 15:27

看起来好像不是太入味的样子
作者: 68yangjiawei    时间: 2019-10-9 00:45

制作方法有点复杂,如果能直接放茶叶煮就好了
作者: rajin49    时间: 2019-10-10 18:25

早上老去街边买茶叶蛋,看了这么好的教学,我以后早上可以自己试一试,估计会和好吃
作者: hongshixi01    时间: 2019-10-10 23:33

楼主用的煮饭的锅很好。楼主给出了详细的茶叶蛋的做法,调料也很全,相信煮出茶叶蛋很好吃的。周末准备做一次尝尝。

[ 本帖最后由 hongshixi01 于 2019-10-11 12:47 编辑 ]
作者: zl12345zl    时间: 2019-10-11 15:35

我以前都是煮的,时间长还费火,浸泡是个好办法
作者: lisawlq    时间: 2019-10-14 00:30

外面吃的茶叶蛋总感觉不干净,不洗就放进去煮了,明天按您这方法尝试下




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