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标题: [转帖] 青木瓜蟹肉沙拉[8P] [打印本页]

作者: kdj116 时间: 2009-4-21 10:13 标题: 青木瓜蟹肉沙拉[8P]

原料：
青木瓜 ------ 1/2个
熟蟹足肉 ---- 1/2杯 (我用的是 King Crab, 也可以用人造蟹足棒)
花生仁 ------ 2汤勺

盐 ---------- 1茶勺 (未入照)
浓缩鱼露 ---- 1汤勺
柠檬汁 ------ 1汤勺
白糖 -------- 1茶勺
辣椒粉 ------ 随意

做法：
青木瓜切成细丝，用一茶勺盐拌匀，腌半小时。略略冲洗一下后，沥干，和其他佐料拌匀。
可以放入厚食品袋，用擀面杖轻轻敲打一下，这样会比较入味。不用担心，不会把青木瓜丝砸烂的。
继续腌半小时。

花生烤一下，或者小火炒到金黄喷香。切碎。

青木瓜丝装盘，蟹肉拆成大块放在瓜丝上，撒上碎花生。

吃的时候记得搅拌开来。拍照的时候还是层次分明的好看，呵呵。

很简单的南亚风味哟~

作者: shicho_ryu 时间: 2009-4-21 11:02

看似不错,如果将蟹肉改成蟹黄加蟹肉应该更好吃点.
还有可以将花生换成腰果也应该吃口会好些.

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