[转帖] 家常咖啡

一、香杏咖啡：用水冲调 咖啡，然后加入鲜奶、黄糖、杏仁、食用香精及少许盐，拌匀后流入高身玻璃杯中，再加入冰块，上面再添上冰淇淋即可。


二、摩卡冰杰伯：将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将牛乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。特作得法可变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有4种不同口味。


三、鸡尾咖啡：将鸡蛋打碎后搅拌成蛋糊，同时混入牛奶中，并将其煮沸，待蛋花消失在奶中，奶味稠厚，再加入速溶咖啡，搅拌后，放入冰箱冷却即成。饮之香味浓郁，令人忆及鸡尾酒，我将这不含酒精的花色咖啡，赐之以佳名“鸡尾咖啡”。有亲朋好友来访，斟上一杯，皆称赞其味道确实不错。


四、香蕉咖啡：冰咖啡与巧克力浆20㏄，香蕉2只，牛乳40㏄，以搅拌器充分搅拌，再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些则加点糖浆，咖啡与香蕉和巧克力非常投缘。由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。


五、酒香夜咖啡：专用杯中先加1/2—1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。特点，香浓醇烈，是咖啡的另一境界。