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“Shawarma是沙特阿拉伯乃至整个中东国家的特色小吃，外形像三明治一样，里面包着羊肉、鸡肉、牛肉等各种肉类以及一些蔬菜，如生菜、番茄、酸黄瓜等。虽然都叫Shawarma，外观也大同小异，但除了肉以外，里面的配料是可以随意添加的，另外夹着肉的饼也大有讲究，餐厅卖的都是用一种比较薄的面饼，很像国内卖的卷筒饼用的面饼。他们在用这种面饼卷好肉之后，还会放到一块铁板上烘烤，烘烤完的Shawarma面饼既脆又有嚼劲，口感非常好。传统的shawarma是把肉穿在一根大的铁棍上挂在火炉或电炉上烤，然后用很长的刀一片一片削下来夹到饼里，抹上蒜酱、番茄酱，酸黄瓜等卷起来吃。今天我为大家做的这款Shawarma是家庭版的简易Shawarma，做法简单，一口下去回味无穷！”



用料；

羊肉(里脊)1斤
蒜3-4瓣
柠檬1/4个
欧芹少许


辅料；

小豆蔻粉少许
盐少许
橄榄油2勺
白芝麻酱适量


家庭版羊肉shawarma的做法



1.
肉去除肥肉切丁，蒜切末，柠檬切丁，加入少许小豆蔻粉，搅拌均匀





2.
倒入锅里，放少许橄榄油、盐，少许欧芹文火翻炒






3.
当炒到羊肉变色，稍稍出汤时加适量水继续文火慢煨




4.
当水收干，肉稍微结痂就做好了





5.
吃的时候饼底抹上白芝麻酱，放上欧芹和辣椒





















烹饪技巧
一定要小火慢慢煨，水完全收干肉稍微结痂才好吃

妖怪看黄瓜

羊肉一定要注意除膻不然不好吃。

sadrover

我觉得就用汤的多好 其他步骤可以省略

hanyaowen

羊肉是在中医理念中的寒性的食物，最好少吃点

杜磊

这到菜 做的很精致啊，食材新鲜，佐料齐全 火候合适，
楼主介绍 步骤介绍的很仔细 一定要自己试着做下

daxiawoshisui

很普通，就是卷饼嘛

huangjinlang

这样吃羊肉还是第一次看到啊，真的有点异域风情呢

w0ww

这个做完没有羊膻味吗？？